高雄苓雅︱花村藥膳豆腐 香酥不臭!帶有中藥清香的炸豆腐,4種口味都好吃❤(福德店)

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前幾日去外帶阿婆麵線糊,發現旁邊開了家花村藥膳豆腐
好奇之下順便買回家吃看看,想不到滋味讓我有驚豔到!
外酥內嫩、帶有胡椒味兒以及淡淡藥材清香的酥炸藥膳豆腐,
完全顛覆一般傳統臭豆腐給人的發酵油臭感,
還有四種不同口味可以選擇,非常特別!
隔天外帶去給朋友吃,他們也讚不絕口,
所以,就決定把這家新店介紹給大家啦!

本來還想說,可以直接在店裡吃,
就不會把家裡弄得都是臭豆腐的味道久久不散,
但其實它根本沒啥臭味,外帶回家吃不用再噴淨味噴霧了!
而且,吃素的朋友也是可以安心食用的喔!

和風藥膳豆腐
臭豆腐的製作過程有興趣可以點進來看,這裡就不多說,
花村的臭豆腐是在魯水中加入酵素酵母菌發酵,
並在魯水、醬汁與胡椒鹽中加入中藥,
所以聞起來並沒有強烈臭味,吃起來也有淡淡中藥香。
這款和風的,上頭有裏白蘿蔔泥,醬汁也調得比較薄,
所以中藥香會明顯一些些,再加上胡椒鹽佐味,
香酥內嫩的口感,令人意猶未盡!


青醬藥膳豆腐
四種口味裡最喜歡這款中西合併有點異國風味的青醬,
吃得到纖維,濃郁清香不會膩,
豆腐外皮非常酥脆,裡頭吃起來是嫩的,
而且也沒有出水造成濕軟現象,
整體合拍不突兀,特別好吃


蒜蓉藥膳豆腐
微辛蒜香味兒,應該是不少人吃臭豆腐的基本配備吧?
但花村的還多了胡椒香氣,吃起來有鹽酥雞的錯覺,
屬於傳統粗曠的滋味,喜歡蒜香的朋友應該會喜歡~

桂花酸梅湯
這酸梅湯我喜歡!它的口感不是濃厚的那種,
喝起來較透較清爽,味道香酸非常解膩,
跟臭豆腐很搭,喝之前要先搖均勻喔~


價格提供給大家參考,如有變動請依店家為準!

現在還有慶開幕,每份特價30元的活動,
不過它是比我們今天點的小份要再少些的特別版
想嚐鮮的朋友可以趁活動期間去吃看看喔!

提供舒適明亮的用餐空間,夏天還有冷氣可以吹,
吃膩了傳統臭豆腐嗎?
也許這香酥不臭,帶有中藥清香的藥膳豆腐,你會愛上!


鳳山花村藥膳豆腐(福德店)
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地址:高雄市苓雅區福德三路359號
電話:07-7277906
營業時間:15:00~23:00

/拍攝日期:2017.11.17/
§自費§
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