高雄新興︱姚家蘭州手工現拉麵店 Q彈有勁道手工現拉麵條、必點雞油香氣迷人的雪紅辣雞麵!

老闆親自到蘭州拜師學藝,在高雄小巷裡的姚家蘭州手工現拉麵店,每次路過都說要找時間過來吃,今日總算如願!
現點現拉的Q彈有勁麵條、雞肉嫩、雞油鮮香的雪紅辣雞麵、鹹甜入味的特色滷味,都令人回味無窮,即便用餐尖峰時間要稍微多等一下,外帶與內用客人依舊是絡繹不絕,吃過之後,店家為求品質的用心態度,讓我覺得等待很值得~


藏在巷子裡的姚家蘭州手工拉麵店,招牌大,但店面比較像一般住家,不過只要看外面一整排機車就知道是姚家啦!




麵條都是現點現拉,坐在一樓可以一邊等待一邊看到店家在廚房拉麵喲~


▼雪紅辣雞麵


這道我自己超愛!現拉麵條吃起來Q彈有勁不說,看起來清清爽爽,但雞油味道非常香,雞肉也是軟嫩略帶緊實感,整體拌在一起,辣得上頭又有雞油濃甘鮮香與雪裡紅的略苦,鮮、甜、苦、辣、彈非常有層次感。

▼牛肉拉麵





牛肉麵是很多人都推薦的品項,湯頭不辣很溫順,鹹鹹甜甜屬於清淡與濃郁中間點的味道,牛肉大塊軟而不柴,牛筋亦是滑軟略黏,整體算是中規中矩吧!我個人還是比較喜歡鳳山悅食堂的牛肉麵多…比較多點~😁

▼小菜 - 素雞

鹹香帶甜卻不死鹹的素雞,非常入味涮嘴耶!在等麵時就一直吃停不下來呢!
吃過很多麵店的滷味,要把豆製品處理到這麼入味又不死鹹的不多啊!

▼日本杏菜($40)

杏菜本身梗脆菜葉不軟爛,簡單的鹽巴與蒜末調味就很好吃。


▼菜單提供給大家參考,如有變動請依店家公佈為準!





▼用餐空間

其實二樓也有座位啦!只是人多我要吃要拍要記錄,趕著讓座位給其它客人就沒上樓去拍了。
連警察叔叔都來外帶耶,印象中要找在地好吃的店,跟著計程車運將或警察就對啦!
👍😁👍


滷味除了這一櫃,旁邊冰箱裡也有,但我看好多人都會點豆芽菜那盤,下次可以點來吃看看。


滷味對面還有酸菜和辣椒油…等調味料,可以自行適量取用。

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姚家蘭州手工現拉麵店
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地址:高雄市新興區青年一路176巷12號
營業時間:11:30~14:00,17:30~21:00(星期四公休!)
電話:07-2232789

/拍攝日期:2022.03.22/
§自費§

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1 則留言:

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