高雄苓雅︱老魯記魯八宝涼麵 21種菜色新鮮繽紛自由配,只要75元就能吃得健康又飽足!!(高雄苓雅總店)

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哇哇哇!這家色彩好繽紛的老魯記魯八宝涼麵,跟傳統涼麵好不一樣!!
6種繽紛特色麵條、5種精心特製醬汁、多達21種新鮮配菜,可以隨著喜好搭配出屬於自己的特色涼麵,而且麵條還是現點、現煮、現冰鎮,配菜亦是當天準備不使用隔夜菜,大大減少了被大腸桿菌汙染的機會,重點是隨選八樣配菜單一價只要75元,其實並不貴耶!
而且比起油膩膩的自助餐菜色,即便每天吃,對於身體和荷包,都不會有太大負擔啊!!

位於中華四路與苓雅二路交叉口的老魯記魯八宝涼麵,雖然是以外帶為主的攤位,但藍白配色清爽風格,還是令人眼前為之一亮,看完右邊介紹選好麵條,就可以開始煩惱要選那八種配菜和醬汁了!畢竟組合太多,選擇障礙是連店家都認證的常態啊!😂😂

選了三款涼麵與一款熱拌麵,而且我覺得這個好適合野餐的時候帶喔!
不需要自己備菜忙得要死不活,就有豐富多樣又營養的菜色,然後吃完就把盒子疊在一起丟回收就好,方便又不佔空間!
倘若擔心環保問題,也可以自備容器盛裝。

個人特別喜愛色澤粉嫩嫩的火龍果麵條,選擇了芭樂絲、醃漬青木瓜絲、玉米筍、火龍果、小黃瓜絲、鳳梨、杏鮑菇、葡萄乾,並搭配檸檬醋醬汁,這以水果為主題的涼麵,超適合炎熱黏膩天氣、還有胃口不佳時開開胃的啊!

以火龍果汁取代水來和麵,故其桃粉色麵體之中,看得見一點一點打碎的火龍果籽,麵條單吃是沒什麼味道的,但真材實料卻不容忽視!


倒進檸檬醋汁,結合鳳梨的酸甜、玉米筍的多汁脆口、青木瓜絲的甜脆……整碗吃起來滿滿豐盈果香,彷彿徜徉在熱帶水果海中,如果吃到火龍果又再散發出一股花般的優雅馨香,整體酸酸甜甜又盈滿水果氣息的滋味好讓人陶醉!!


近期剛推出的熱拌麵也好吸引我!麵體選擇了融入綠藻,通體碧綠的綠藻麵條,拌進香氣濃郁的自製肉燥,那閃著油亮光澤的麵條看著就令人食指大動。



配菜選擇了紅椒、洋蔥、玉米粒、紅蘿蔔絲、豆芽菜、火腿絲、葡萄乾、花椰菜這些比較能去油解膩的菜色。


綠油油的麵條看著頗養眼睛。

肉燥香氣很足,而且跟這麼一堆蔬菜結合起來,其實不會感覺很油膩,反而因其油脂的潤滑、肉燥香氣熨貼,讓蔬菜們除了爽口之外,味道上又增色、香潤許多,唯洋蔥和甜甜的葡萄乾不太適合做搭配,這兩位小朋友太不乖、不隨和、太搶戲了啦!!😅😅


仙草麵是新推出的麵體,用仙草來做成麵條我真的是第一次見過,好特別啊!
選了苦瓜、胡蘿蔔絲、紅椒、龍鬚菜、火腿、杏鮑菇、青豆仁、玉米粒為配菜,並搭配和風醬汁,來碗日式風味的涼麵,雖然也有日式蕎麥麵條可以選,但偶爾調皮一下似乎也能蹦出新滋味~


麵條的仙草味道很淡很淡,不仔細地咀嚼很難嚐的出來,所以它其實很百搭,淋上和風醬汁也毫無違和感,甚至不一定要倒入盒中拌勻,弄成沾麵亦有不同風格,甜甜日式風味再加上蔬菜們的鮮脆,非常爽口且滋味豐富。


竹炭研磨成粉所製成的竹炭麵條,黑不溜丟的麵體,淺意識總把它當成墨魚麵,所以選了鮪魚、玉米粒、紅椒、四季豆、洋蔥、胡蘿蔔絲、綠花椰、玉米筍這八種食材,再加上四川麻辣醬汁,搭配成有點海鮮風格的涼麵。
麵條顏色烏黑,卻不會弄得滿嘴巴都是黑色,就算上班吃也不用擔心嚇到客戶喔喔喔~😁😁



竹炭麵我選擇的是四川麻辣醬汁,雖然拌勻後看起來有點像暗黑料理,但滋味還是不錯的!
這醬汁可真是又麻又香又醇厚,花椒的香麻在舌面鋪設一層薄紗地毯,接著辣勁與厚實醬香蜂擁而上,佔領口中一切味覺感官,這辣度啊…讓只有辦法吃微辣的我眼淚噴發,邊吃邊配優酪乳解麻辣,喜歡吃辣的朋友可以試試~


檯面左側有點餐步驟。

右側有麵體介紹,坦白說,光是選麵體就可以讓我猶豫很久,每次都要用數雞蛋的方式決定,店家都在旁邊偷笑…哈哈!😆


還未煮的麵條都是這樣一包一包封得嚴實。



點了餐之後才開封下鍋現煮,煮的時間也有計時控制,不用擔心吃到沒熟或過於軟爛的麵條。

煮好便立刻冰鎮。

接著裝盒。

然後就是比選擇麵條更傷腦筋的選配菜時間啦!


這時候就會很羨慕有點選挑食技能的人了。
像我們這些什麼都吃的,根本就什麼都想吃,從中挑選八種…怎麼夠啊!雞蛋都不夠數了……(畫圈圈…
因為不用隔夜菜,所以檯面上的菜色每天都會有些許變動,可能今天想吃、或想留著下次再選的,當天就剛好沒出現了呢!
聽店家說,台東那邊的菜色跟高雄不太一樣,會以原住民地方特色菜式為主,好酷喔!有機會到東部去可以嘗試一下。


選好菜色,撒上白芝麻與海苔絲就完成啦!

醬汁就比較容易選了,酸酸甜甜的檸檬醋汁、醇厚麻辣的四川麻辣醬汁、酸甜略帶柚香的日式和風醬汁芝麻醬汁柴魚醬汁,5種選其一便可。

最後,打包帶走回家、回公司、野餐…慢慢享用這與眾不同的創意特色涼麵啦!

如果吃膩了傳統涼麵,這以多樣蔬果為主的老魯記魯八宝涼麵,便可以加入口袋名單中,搭配自由度高,又是現點、現煮、現冰鎮,菜色每天都略有不同,常常吃也不容易吃膩,尤其它不過度烹調,健康衛生,是個不錯的主餐好選擇,也最適合像我們這樣需要控制體重的人吃喲!


老魯記魯八宝涼麵(高雄苓雅總店)
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地址:高雄市苓雅區中華四路200號(廣和涼麵旁)
營業時間:10:00~18:00(星期日公休!)
電話:0903-525679(外送請先告知區域並提前預約訂購)

/拍攝日期:2019.10.10/
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