台南北區︱堤貝街咖啡&彩色菠菠台南館 秘巷裡的馥郁咖啡香、現點現採極鮮蔬菜;府城老屋裡,溫暖味蕾、填飽脾胃的輕食咖啡館!

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走進偏鄉,尋找台灣在地優質好食材;親手種植,生菜新鮮現採上桌;細心手沖,咖啡幽香繞樑;百年日式老屋,打造溫馨古典用餐空間;踏入藏身在台南小巷內的堤貝街咖啡&彩色菠菠台南館,店犬搖尾相迎、店貓慵懶沉睡(等啥?吸貓了啊❤),徜徉在這輕快音樂聲中,細數府城輝煌、譜寫全新絢爛樂章!

堤貝街咖啡&彩色菠菠台南館,藏身於蜿蜒小巷之中,重新改造的日式建築前,有寬闊庭園造景,可以讓孩子開心跑跳、也能在此拍下日式、復古經典美照…。
它的前身是彩色菠菠製菓工坊,販售可愛繽紛的彩虹菠蘿麵包冰泡芙,現在則是與高雄堤貝街咖啡合作,轉型為提供咖啡、大份量午晚餐、特調茶飲、水果泡泡凍飲、以及有著豐富莓果和堅果的巴西莓果碗……等多樣化餐點的輕食咖啡館

超大人蛋酥咖哩飯
日式咖哩與印度咖哩結合,並加入可可和咖啡一同熬煮,它保有日式咖哩微甜,與此同時印度咖哩濃郁霸道的味道覆蓋其上,並從中釋出可可豐厚與咖啡輕苦,入喉之後緩緩回甘;本以為到此即止,卻沒想到辛辣感由喉間漫延上舌根來個回馬槍!
如同人生並非事事順遂,總是百轉千迴、酸甜苦辣參雜、起伏跌宕,但回首卻又精彩絕倫,令人懷念!

別光貪戀咖哩滋味,加上外酥內軟的蛋酥一同入口,結合咖哩多層次口感,香中再添清朗蛋香,就像為人生低潮添進明亮陽光!
最後,加入同樣以日、印兩種咖哩調製的雞肉可好?有別於深褐色咖哩醬汁的濃郁,咖哩雞胸肉紮實且保有少許肉汁,味道也較為爽朗,為其注入一股奔放活力!

湯品(依季節變換)
喝起來有昆布柴魚與蔬菜的甘甜與培根煙燻香,是一種日式樸實的簡單滋味。

柴魚洋蔥
脆口不辛辣的洋蔥搭配柴魚清香,開胃、解膩。

木耳飲
台南關山黑糖農莊的張師傅手工黑糖,加上打碎的木耳一同熬煮,保有木耳那如同滂沱大雨過後林木散發出來的清新香氣,加之其自身滿滿膠質,喝起來口感豐厚濃稠中又能吃到木耳碎,真材實料!

用來燉煮木耳飲的黑糖,顆粒大而粗糙,吃起來不但不死甜還有清雅蔗香,所以木耳飲甜度喝來亦如斯。

雞肉起士蘋果可頌餐
輕食料理不但非常豐盛,使用的生菜可是從吧台前直接採摘,新鮮度無話說!


上下兩層可頌麵包中,夾進大量現採生菜,堆疊起層層咖哩雞胸肉,然後再放上蘋果;大口咬下那瞬間,先感受到可頌表皮帶著奶油味兒的薄透香酥,接著是蘋果多汁脆甜滲入齒間,而咖哩雞胸肉的明朗咖哩香氣則迫不及待蜂擁而上,最後本該由脆口生菜帶走濃郁留下清爽,卻突然迸出香濃又附香脆顆粒的花生醬,給你一個大驚喜!

這份雞肉起士蘋果可頌,你吃不到腦人的膩口感,反而是一層一層味道輪番上陣,洗刷著味蕾再回頭帶來驚喜,整體給人豐足療癒的感受!!

使用吧台前每日細心呵護的無毒無農藥水耕蔬菜現採現做,大圓葉的是奶油萵苣、鋸齒狀為火焰生菜、葉片周圍有點紫紅色的是紅捲、再加上大塊當季新鮮水果,或者加入紅缽中的起司及無花果乾,這不用沾醬,鮮脆不苦亦無土味的生菜,直接搭配水果的酸甜與起司濃香,滋味便已非常足夠!

無塵室育苗、吹著冷氣、檢測無毒循環濾水滋養的無農藥水耕蔬菜,是餐廳嬌美的點綴、亦是能彭派端上餐桌的食材,固定在每個禮拜五更換一批,所以不用擔心會吃到周圍發黑或過老的生菜沙拉。
菜苗沒外售,餐廳自己使用就已經…有點緊繃啦!

巴西莓果碗
窗外紅磚綠樹之景興許單調,那麼佐上一碗色彩繽紛營養豐盛的巴西莓果碗如何?
巴西莓,是生長在亞馬遜熱帶雨林的一種棕櫚科植物,許多南美運動選手在練習前後,都會飲用巴西莓製成的飲品、或直接吃上這樣一份巴西莓果碗來提升運動成效。
堤貝街使用的Acai Berry SAMBAZON是稍大些顆粒狀的巴西莓果粉,單吃沒什麼味道,但加入其他莓果、水果攪打後,便會散出其獨特風味。


以藍莓、蔓越莓、巴西莓與鮮果製作成半膏狀基底,放入嘴中感受到冰沙般的細細顆粒,隨後滿滿無酸澀莓果馨香在舌間縈繞,再加上新鮮水果酸甜果香與堅果脆口,台東關山小農優質蜂蜜的淡雅甜香做最後結尾,整體味道豐碩卻輕盈。


等待咖啡時,圓滾滾的貓老闆菠菠回家了,慵懶賴在沙發上伸展四肢,愛貓成痴卻無法養貓的我,也只能趁此機會好好吸食一番!菠菠,很純喔!!


小方瓶冰滴咖啡
有貓陪喝咖啡,如此閒適光景難求…雖然依舊被鄙視,卻甘之如飴啊!
從咖啡豆開始細細研磨,經過漫長八小時,以冷水沖泡萃取至三瓶的量,不過…即便已經成瓶卻不能馬上喝,還得再經過兩天冷藏發酵,整道工序才算完成。

如此耗費時日的精品咖啡,在喝之前必先聞聞那帶有威士忌酒香的獨特氣息,讓那酒釀香氣充斥於口鼻之間,然後喝上一口,那厚實濃郁的滑順滋味蔓延至整個口腔;休息一下,吃一塊以新鮮水果製作、充滿果香、連素食者也能吃的法式軟糖轉換味蕾吧!
將冰滴咖啡倒進放了冰球的杯中再喝,有了冰水稀釋,咖啡入口後酸度慢慢釋放,伴隨著酒香輕纏,入喉留下甘甜。

蘇門答臘
用熱水萃取咖啡,然後取出一支試管的量做冰鎮,每種層次的滋味都能品嚐到。

咖啡粉從容器內拿出來就散發出芬芳香氣!

以一定溫度的熱水沖泡萃取。

稍加等待萃取完成。


取出一支試管的量放入加滿碎冰的容器中冰鎮。

相較於咖啡粉的清雅,沖泡後的蘇門答臘香氣轉為濃郁,喝起來味道亦較為醇厚,酸味不明顯,苦味則比較突出。
冰鎮後味道更加通透,酸度明朗圓滑,入喉回甘並留下淺淺餘韻。

萬聖邪惡
長到那麼大,人生中雖沒遇過什麼大風大浪,連收到的驚喜三根手指頭都算得出來,邊緣化到一個極致的我,突然看到老闆端上這盤寫著我部落格名稱的甜點,一邊製作餐點還偷偷觀察到我很喜歡貓咪,特意畫了可愛貓貓!天啊!我整個感動到眼淚差點飆出來!
透過手繪餐點與客人互動,是兩位雙胞胎老闆的巧思,出其不意只為換得客人收到驚喜時的感動與笑容(還有免不了的高分貝尖叫…),即便只是一句簡單的關心問候,都能讓人開心一整天呢!

這道萬聖邪惡是使用法式吐司的做法,先用混和肉桂的蛋液去煎,然後再淋上蜂蜜與巧克力淋醬。
還未咬下,肉桂香氣便已竄入口中,吃起來口感濕潤有著輕輕蛋香,結合淘氣肉桂,使其味道更加爽朗明媚;搭配一片香蕉,嘴裡的味道立刻被那清香所取代,隨之而來的則是那份樸實柔軟、伴隨巧克力味兒的香甜,最後留下一絲蜂蜜馨香。
明明就是萬聖邪惡,事實上卻好甜、好暖心!

桑椹果粒泡泡凍飲
店裡的泡泡凍飲系列,都是店家以鮮果手作,沒有任何化學添加物和香精,喝飲料也可以喝得很放心!

兩位熱情的老闆,還請我們吃了這四種鮮果乾,使用與台灣小農配合的新鮮水果,經過16小時低溫脫水,保留果乾內百分之二的水份,所以吃起來不會太乾或柴硬,但是因為不添加防腐劑未開封的保鮮期只有半年,開封後當然要儘量早點吃完,吃不完最好存放於冷藏之中,避免變質喔!
紅芭樂乾、綠芭樂乾、青芒乾、關廟鳳梨乾,水果各自是什麼味道就是怎樣的味道,只不過滋味會因低溫脫水而變得更加濃厚且有嚼勁,關廟鳳梨甚至還能直接用來泡茶呢!
假如有送禮需求,堤貝街也有精美禮盒包裝提供,詳細情形再自行詢問店家吧!










菜單提供給大家參考,如變動請依店家公佈為準。

我們先在西門路四段上的麥當勞停好車,從麥當勞後方與沈中醫診所間的西門路四段70巷一直走進去,看到汕頭沙茶意麵左轉進旁邊小巷,經過美豐五金行再繼續直行,右手邊就能看照片中的紅磚小巷,彎進巷內右側便能看到堤貝街高雄館的特色店門帆布囉~

再往前走一些就能看到簡單庭院、有點像某連鎖咖啡店外觀的水泥建築啦!
很繞我知道,但為了好吃的料理與好喝咖啡,繞一下很值得!



在懷舊日式氛圍中,被溫暖黃光包圍,搭配復古紅衣拍照格外搶眼有溫度。

樑上吊著超大花藝燈飾,非常特別又漂亮!

綠葉襯著木窗,拍攝倒影也別有一番風味!(其實只想表達…老娘瘦下10公斤超開心!!而已~)

另一側還有童話般的小木屋,蹲低點角度,還真有種置身在森林之中的感覺呢!

堤貝街咖啡&彩色菠菠(台南館)Tibet St. Cafe & Color BoBo
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地址:台南市北區小北路75巷11號
營業時間:週日~週四11:00~20:30,週五、六11:00~21:00(每週一公休!!)
電話:06-2527825

/拍攝日期:2018.11.01/
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