夾在中央山脈與海岸山脈之間的花東縱谷，擁有全台灣最豐富獨特的天然景緻，結合了海洋、斷層、惡地、河階、曲流、峽谷、瀑布、溫泉、沖積扇…等不同地質地形，只需沿著台９線接台１１線這條花東海岸公路，就能一覽左側的秀麗山巒與右側壯闊太平洋，又或者你只愛山川，那就開上另一條最美、最險的台９線，在群山環抱之中，與卑南溪相伴而行吧！
行程參考：
臺東車站 → 卡滋爾鬼頭刀特色美食 → 新港漁港 → 成功海洋環境教室 → 東粄香傳統米食坊 → 台東大車輪日式料理 → 臺東車站。
深秋的早晨，自強號在南迴鐵路急駛，太陽仍慵懶躲在雲層上方，只透過縫隙向四面八方散出光束，亙古綿延的中央山脈隱身在雲霧間，大地仍貪戀著被窩裡的溫暖，卻也慢慢要開始甦醒，開始一整日的庸碌。
步出台東車站，映入眼簾的不是台灣西部車站前的熱鬧繁華，而是藍天白雲與遠方利吉月世界惡地景觀，車站後方則是連綿起伏的中央山脈。
▼小野柳風景區
▼杉原海水浴場
奔馳在太平洋與海岸山脈間的台１１線花東海岸公路，途經富岡漁港、小野柳、加路蘭海岸、富山漁港、杉原海水浴場、富山護漁區、渚橋休憩區、水往上流、金樽遊憩區、東河橋遊憩區、都歷海灘…等臨海景點，沿途還能看到山邊開著黃花的太陽麻與洛神花田、以及大小不一的教堂，直到抵達背山面海的成功鎮。
大平洋海域的黑潮帶來非常豐富的漁業資源，漁業的蓬勃發展，使得成功鎮成為花東海岸線上最大漁貨中心，亦為臺東縣內的第一大鎮，並因其地理位置優越，成為臺東縣的交通中心之一。
舟車勞頓，也是該找家店填飽五臟廟了，既為海港鎮，自是要以海產料理為主，尤其成功鎮這裡盛產鬼頭刀，肯定得一嚐其味兒的！
這家於2017年被選為臺灣滷肉飯節嚴選店家的卡滋爾，以鬼頭刀料理聞名，不少電視節目都來報導過。
為了幫助母親走出喪夫之痛而開的店面，店名是以父親的日本名字Katzer命名。
因其父本是漁民，為了家計把賣相不好的魚交給家中女性，透過醃漬、熏烤或日曬，製成可長期保存的魚干、魚醬，最初便是為了分享從小吃到大、傳承了４代的家傳美食，後來研發出魚干滷肉飯、魚干肉綜、魚羹…等招牌古早味鬼頭刀料理，使得母親不但獲得分享美食的喜悅，更打響了家傳美食的名號！
魚干滷肉飯（$50）
臺灣的國民小吃滷肉飯想必大家都吃過，那麼用鬼頭刀製作的滷肉飯呢？
這款魚干滷肉飯為店家的人氣招牌，是用鬼頭刀曬成魚乾，再炒、滷成魚乾滷肉，淋在白飯上拌勻了吃，肥肉的油潤再加上小魚乾的香以及鬼頭刀鮮而不腥的滋味，可比普通滷肉飯還銷魂啊！
炸鬼頭刀魚排（原味$120）
外頭麵衣酥脆，裡頭鬼頭刀魚肉細緻紮實，且帶一點點本身的甘甜肉汁，即便放冷了再吃也不會有腥味。
泰式酸辣炸魚（$150）
自家特調酸甜辣醬，它調得有點像泰式甜辣醬，令鬼頭刀魚排多了股異國風味。
鬼頭刀蚵仔煎（$70）
外圍有非常完整漂亮的酥脆冰花，中間除了有大顆蚵仔，還有鬼頭刀魚塊，淋上店家特調微酸甜醬料，一點點粉漿的Ｑ軟微稠以及蛋香，為海洋鮮濃滋味中再添進一絲田園氣息。
新鮮魚肉水餃（10粒$80）
不同於一般豬肉水餃，它的內餡有鬼頭刀魚肉的清香與甘甜肉汁，特別清爽。
鬼頭刀魚羹（$60）
酸香羹湯帶著扁魚爽朗香氣，泡進羹湯之中的炸鬼頭刀肉塊細緻紮實，和著羹湯一同入口，使得魚肉更為潤口。
熱情的老闆娘還燙了水母，說可以加在魚羹裡一起吃、或是加在蚵仔煎內，因為水母本身無味，且脆口如海蜇皮，加進這兩樣料理中，為其增添脆脆的口感。
涼拌魚肚（季節限量$100）
脆口無腥味、酸甜清爽。
綜合小菜魯味（$150）
鬼頭刀XO醬
這也是店家非常超人氣的招牌，有著濃厚鬼頭刀魚干和小魚乾海味，香辣又不死鹹，非常下飯！
這款鬼頭刀XO醬店家有做成玻璃罐裝伴手禮，辣度亦有分大、中、小和不辣，這用來拌飯、拌麵，可好吃了！喜歡再自行詢價購買吧！
三仙台臍橙
因其切開後，下方有個長得像肚臍的圈而得名，它吃起來只有一點點的酸，甜度較高些卻爽口。
菜單提供給大家參考，如有變動請依店家公布為準。
可愛的店狗～
卡滋爾鬼頭刀特色美食
地址：台東縣成功鎮大同路115號
營業時間：11：00～14：00，16：00～20：00
電話：08-9852257
吃完特色小吃，便到成功海港小城漫步，享受一下海風與港邊特有的鹹腥氣息。
走上中山路，右邊是鎮上有名的成功豆花，料多實在古早味豆花，是旅客難忘的好滋味、遊子懷念的家鄉味！
成功豆花
地址：臺東縣成功鎮中山路63號
營業時間：09：00～20：00（公休日會在粉絲團公告。）
電話：08-9854128
中華路上，成功鎮農會旁還有一家有在販售旗魚蛋塔、旗魚大餅(囍餅)、像綠豆碰的旗魚餅、像月餅的旗魚廣式餅…等傳統獨特糕餅，且榮獲台灣百大特色伴手禮，已是60年以上老店的味芳餅舖，結合當地漁產之特色，既適合買一些在路上吃、更適合當成伴手禮分送給親友喔！
味芳餅舖
地址：台東縣成功鎮中華路133號
營業時間：08：00～22：30（隔週一休。）
電話：08-9851838
走到中山路底，便能看到通往漁港的人行步橋。
走上人行步橋，輕易就能拍到山巒綿延入海、海面連接穹蒼、船隻停泊港灣，平和、寧靜。
成功漁港又名新港漁港，與富岡漁港同為臺灣東海岸近海漁業的重要基地，屬於臺灣的第二級漁港，以柴魚、旗魚、鬼頭刀及新鮮海產聞名。
走進船形新港漁業大樓，這裡是東部規模最大的漁獲集中地，附近不少餐廳都會來這裡挑選新鮮漁獲，亦設有熟食區可以代客料理，除此之外它還是個休閒漁港，可以載客出海賞鯨豚呢！
鬼頭刀
又名鱪魚，是分佈在３大洋的表層洄游性魚種，且在魚類之中算是少有的一夫一妻制，公魚發現食物時總會禮讓給母魚先吃，就算母魚被補獲，公魚仍形影不離(一個買一送一的概念…)，甚至會在船邊繞游兩、三圈後才離去，非常浪漫專情。
魚販手起刀落，剁起魚來動作乾淨俐落。
大約下午兩點，魚市已開始拍賣競價了！
喊價聲此起彼落，旗魚、鬼頭刀、鯊魚、曼波魚…等各式大型魚種整齊排放，等到下午三點之後，大部分船隻回港下貨時，肯定更加熱鬧喧囂。
倘若此處拍賣價較高，還會有其他地區的漁船趕過來參加競拍呢！
走到新港碼頭邊透透氣，排放整齊的漁船，一整排天藍色十分賞心悅目，
尾部綁了紅繩的魚，都是要回報在哪個海域補獲的。
哇！這一幕可不能被我們家小姑娘看到，她愛鯊魚入骨，每次去海生館一定要在能看到鯊魚的缸前駐足許久才走，離開前還要買一隻鯊魚娃娃回家，真要讓她看到這畫面，可要傷心死了！！
曼波魚
生活在溫帶及熱帶區的翻車魚，主食是水母，屬於大型大洋性魚類，喜歡側翻在海面上做日光浴，目前被世界自然保護聯盟列入瀕危物種紅色名錄，但華盛頓公約還沒有，雖然如此，但…還是能不吃就不吃吧…。
離開漁業大樓，往船頭走便是一整排的代客料理、加工、零售攤販，這裡一樣可以買到非常新鮮的海產，生魚片、曬乾的魷魚、乾貨、醃漬品、各式現流海產…等等。
再往前走一點的阿珠平價海鮮餐飲，除了代客料理之外，他們專賣旗魚心臟、眼睛、尾巴、牙齦…等常人不要的部位料理，而膠質非常豐富的海豬腳(旗魚尾巴)便是其中最出名的特色料理之一，有機會可以來這裡吃看看。
阿珠海豬腳
地址：台東縣成功鎮港邊路18號
營業時間：10：30～20：00
電話：08-9853001
在港邊路上走著，看到左手邊台東海洋夢想館後右轉五權路，沿著堤岸來到成功海洋環境教室。
鹹鹹的海風吹過，聽著浪潮拍打著石岸，堤防上彩繪了好多樣式的魚類，鬼頭刀、劍旗魚、雨傘旗魚、鮪魚、鯨豚、鯊魚…等，你能認出多少呢？
成功海洋環境教室前，還有可以鏢旗魚的鏢魚台，上去試過之後，才懂得用生命拚搏來的食物之珍貴！
其實成功碼頭裡的不少漁船前端都有裝設鏢魚台，但並非有裝設的船家就會鏢旗魚，這項技術算是快失傳了吧！
鏢旗魚手養成不易，這工作是必需拿命相摶的，因其骨折受傷、或葬身於大海的鏢旗魚手不在少數，風險相當大！現役鏢旗魚手多在60～70歲居多，年輕一輩已很少人願意承接這高風險的技術了…。
想要成功鏢得漁獲，除了搭漁船出海須具備合格船員證，接著必需得耐得住漫長等待與惡劣天氣，畢竟得需要冷冽刺骨的東北季風，再加上6～8級浪濤，才是最適合鏢旗魚的日子，水清則無魚啊！
嗨！美麗的孩子！❤
踏進教室，左邊是鯨豚生態介紹，從演化、編目、區別、到目前最大的鯨類都有大略說明。
若想出海賞鯨豚，請上２樓、或是詢問一下櫃台人員喔！
另一側則是旗魚種類與介紹，劍旗魚、立翅旗魚、雨傘旗魚、紅肉旗魚、黑皮旗魚、小旗魚…等，都是台灣東部海域常見的旗魚種類。
新港漁港從日據時期開始，旗魚便是此地區主要的漁獲，牠屬於大洋洄游性魚種，分佈於熱帶與溫帶海域，其長而尖的長喙外型，且游動時尾鰭或背鰭常露出水面而被稱為旗魚。
導覽員手上拿的是鏢旗魚的標槍。
白肉旗魚的吻骨。
劍旗魚的吻骨。
館內也收藏了其他種類旗魚吻骨。
走到內室，還能看到在海面上乘風破浪的漁船鏤空雕刻。
左側展覽室內展示許多鏢旗魚的照片，還有一些補漁時所使用的器具，牆上還掛著堅持只用鏢旗魚，而不用流刺網濫捕的鏢旗魚手們的介紹，很值得一看。
另外一間放了好多有關於海洋的兒童繪本，就算是小孩，也能透過童書了解海洋生態。
成功海洋環境教室
地址：台東縣成功鎮港邊路1-5號
營業時間：09：00～12：00，13：30～17：00（每週二、三公休！）
電話：0978-236307
民國三十八年創立至今，已傳承了三代的老店東粄香傳統米食坊，位於成功國小前的中華路與五權路口，是以高品質花東縱谷圓糯米為原料的傳統客家美食小吃店，店裡販售的產品非常多樣化，紅圓、年糕、蘿蔔糕、麻糬、肉粽、碗粿、紅龜粿…等等傳統客家米食。
客家麻糬
走進店裡，老闆正在製作傳統客家麻糬。
使用花東縱谷圓糯米所做的麻糬，再加上磨得很細，吃了不太會脹氣不舒服，Ｑ軟得像壓力球，揉捏起來特別療癒紓壓。
白白胖胖的麻糬躺在北港花生粉上，店家使用的花生粉並沒有磨得很細碎，還帶有稍大顆些的花生碎，糖粉也是那種顆粒比較大，而不是白色粉末狀的精製糖粉，所以它其實不會太過甜，且帶爽口花生清香。
使用舊米製作的客家麻糬不但延展性高，且柔軟不黏牙，沾裹上花生糖粉，使得本身並無特別味道的麻糬多了甜甜花生香。
水粄碗粿（$25）
看似普通，但這跟我們平常吃到的碗粿很不一樣，它是使用在來米舊米所做，不過水放比較少，磨好的米漿與醃蘿蔔乾混合，倒入保溫又透氣的陶碗後，再加入豬肉炊熟。
吃之前，淋上店家特製有蒜香味兒的醬油膏。
接著用桂竹籤在上頭劃十字、沿著碗邊劃圓，使碗粿與碗分離。
中間藏了一塊很紮實的瘦肉。
它吃起來Ｑ彈微黏，沒有那種厚重的粉味，口感介於粄條與米苔目之間，單吃味道較為爽口清透，搭配鹹香帶蒜味的醬油膏，一口接著一口都不會膩！
草籽粿（$20）
這裡的草籽粿比起一般草籽粿要來得更綠一些，因其使用自家栽種的艾草，在它未開花前採摘，經過洗→煮→曬乾→急速冷凍…等傳承多年的特殊技法，並加重艾草比例，將香氣及那一抹青綠全部保留下來。
它一入口是非常輕盈剔透的艾草微香，然後越嚼味道越重，可那香氣並不霸道逼人，而是緩緩的、一步步的加重，讓味蕾去習慣。
中間使用台灣白蘿蔔做的內餡，蘿蔔絲切得較粗也較多汁，整體吃起來艾草香中又帶蘿蔔香氣，非常古早味！
用餐時正好遇到電視台採訪店家，好奇在旁邊側拍，下一分鐘…就被抓去採訪了…！！！
我整個嚇傻、緊張到語無倫次，只能從我的金魚腦裡擠出能用的語彙拼湊成句子，哪天要是看到電視播出這段，拜託大家高抬貴手忽略一下可能出錯的言論吧！
這裡的傳統客家粄食非常值得一嚐，來到成功鎮這個小漁村，可別錯過啦！
東粄香傳統米食坊
地址：台東縣成功鎮中華路187號
營業時間：早上07：30～12：00在台東縣成功鎮中華路118號，成功鎮農會(信用部)對面，下午12：00～售完，在187號自宅。
電話：08-9851327
傳真：08-9852590
回到市區，到享溫馨前的台東大車輪日式料理用餐，這附近日料店不少耶！感覺很競爭！但是他們家就算在平常日，包廂都滿的啊！！
臺東大車輪日本料理的兩位創辦人，最早於1980年在台東市中山路上的中央市場，以賣壽司和日本舶來品起家，1985年便於當時的光明路夜市開立店面，1994年後遷移至現址。
多年來堅持使用當季新鮮漁獲與食材（富崗魚、成功魚、池上米、卑南米、關山鹿野現宰豬肉…等），把台東最單純樸實的高品質溫暖料理，傳遞給前來此處用餐的老饕及旅客們。
使用成功、富崗兩大漁港的新鮮魚貨，其滋味之鮮美自是不在話下。
而炸彈魚和鬼頭刀這兩款握壽司，在台灣西部似乎…並非隨處吃得，所以到台東可別錯過了！
炙燒炸彈魚握壽司
外層有著炙燒過後的微焦香，中間深紅色的炸彈魚肉似乎不帶筋，牙齒切就斷，建議別沾醬油，直接同上頭的紫蘇葉一起入口，讓濃郁的魚肉結合紫蘇葉特殊香氣，再加上醋飯的甜酸，特別高雅。
鬼頭刀握壽司
鬼頭刀煮熟了吃，口感是紮實的，生食肉質亦是肥沃厚實，肉間還稍帶些細筋，吃著略有嚼勁，越咬越散發出清新甘甜，稍無防備，那手磨帶著點清香與嗆鼻的山葵味兒，從鼻腔直衝而上，再一次由海中浮上陸地。
鮪魚刺身
平時吃到的都是那種深紅色肉的鮪魚，但今天吃到的顏色接近粉紅，味道較為爽口不那麼濃郁，沾上帶點草葉香的手磨新鮮山葵，帶出魚生鮮甜，但突然竄進鼻腔的嗆辣，令人突然間醒神！
旗魚刺身
一般吃到的旗魚都是不太有味道的，但這兩片旗魚刺身，不知是否部位不同，吃起來十分柔軟細緻，滋味如奶般濃郁，一改我對旗魚生魚片的刻板印象。
鹿野梅花豬
使用豬頸肉煎烤後的梅花豬，不論是肥肉或瘦肉都十分脆口；醬汁是用鰻魚骨在陽光下曝曬十日，然後磨成粉再熬成如此清甜濃稠的醬汁，當梅花豬沾裹其上，濃郁醬香中仍可嘗到豬肉本身馨香。
清蒸鬼頭刀
鬼頭刀的肉質細緻紮實，除了醬油香氣亦有青蔥的爽口，即便魚肉在大塊，吃著也不覺得無趣。
鬼頭刀魚湯
台東特產洛神花入湯，加入豆腐、紅蘿蔔、龍鬚菜、香菇，用料非常豐富、豐盛。
湯頭散發自然清甜，咬一塊微酸脆口洛神花，再配上一口鬼頭刀魚塊，即便肉塊再大，仍不覺得都是魚而產生膩口感。
旗魚天婦羅
它是帶有稍許油脂而非乾柴的魚肉，魚肉的甜加上外層鵝黃麵衣酥香，簡單樸實，沾上日式柴魚醬油，為其添入一股甘甜醬香。
鮭魚手捲
如果您喜歡熟鮭魚那過於豐富的油脂，那麼應該會非常喜歡這道手捲，但…吃到這裡其實已經八分飽了，所以覺得好膩口，倘若放到前五道以內，應該就不會有邊際效用遞減的狀況了。
山藥細麵
雪白如髮般的山藥絲上頭，點綴著晶瑩鮭魚卵，在吃之前必須先將其與特調醬汁拌勻，入口是山藥麵線的黏稠脆口，山藥味道不重，所幸鮭魚卵為其添上鮮鹹海味，是道海、陸相結合的特色冷盤。
滿月壽司
一口咬下，是金黃蛋皮的柔韌與清新蛋香，接著上陣的是清爽脆口的小黃瓜，然後是火腿薄片與壽司米飯柔軟，其中帶有花生顆粒的驚喜與沙拉醬所帶來的濃甜潤口。
洛神沙瓦【含酒精，勿酒駕、未成年請勿飲酒！！】
透明與鮮紅漸層，入口有微微酒精味兒，酒精含量其實並不高，加上洛神花的微甜香，再填入細緻起泡刺激舌尖，是款融合了台東特色的汽泡飲品。
綠豆湯
一顆顆飽滿綠豆吃起來有著沙沙的口感與外皮的微脆，並散發出綠豆清香；糖是自己炒的，所以喝起來會有焦糖香味，且不死甜，意外清爽。
最左邊的瓷杯裡是台東池上玄米所泡的玄米茶，喝起來有清爽玄米穀香，甘甜解渴亦解膩。
菜單為了趕火車，沒有拍得很清晰，詳細菜單與價位可以〝點我到店家官方粉絲團菜單頁〞詳閱。
這是店家的另一個品牌〝米達人〞。
用餐環境是非常高雅的日本風，店內許多擺設，都是老闆兄妹倆遠從日本帶回來台灣的裝飾品，可藏了很多回憶的無價之寶喔！
台東大車輪日式料理
地址：台東市中正路287號
營業時間：11：00～14：00，17：00～21：30
電話：08-9332151
回到臺東車站，準備結束拋家棄子獨闖天涯的一日美食輕旅行，正好遇上這隻餓慌了疑似懷孕的貓貓，急著趕火車沒法與旁邊給妳食物的好心人多陪妳一下，希望有台東的愛媽幫忙，讓妳別再流浪，在冬天來之前有個溫暖幸福的家！
/拍攝日期：2018.11.16/
§本篇為愛評體驗券特別邀約體驗活動§
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