【歇業！】高雄新興︱鮮蒸霸蒸氣海鮮塔(高雄總店) 生日還吃蛋糕？不如改吃蝦兵蟹將、蛤貝齊舞的霸氣海鮮塔來慶祝吧！

這家食尚玩家也報導過的鮮蒸霸蒸氣海鮮塔，每層６００元有多到快滿出鍋外的各式貝類、披著鮮豔亮橘戰甲的蝦兵蟹將、當月壽星還送鮮甜甘美的鮑魚粥，想著已經好長一段時間沒吃海產了，所以今年就決定用這疊得高高的霸氣海鮮塔來取代生日蛋糕，滿足一下想吃海鮮的心願囉～❤

鮮蒸霸蒸氣海鮮塔開在大統和平店後方的六合路上，正巧開在我愛的宇治．玩笑亭附近，店面顯眼好找，就是難停車了點，機車倒還好，停車格多，汽車可能就得多繞一下了。

即使台灣海洋資源豐富，但新鮮、活生生的海產，依舊非常吸引食客們目光！
海鮮基本都是時價，如果有想加點，記得要先詢問清楚價格喲！！

我們點了三層海鮮一層以蔬菜熬煮的高湯，每一層都是600元，疊高高蒸熟了再一起送上桌，就像是一座海鮮蛋糕塔，實在很壯觀啊！

開鍋！這快滿出來的份量讓我呆了一下，服務人員依次放到大盤子上，所以必需趁熱趕快吃，才不會走味喔～
肉盤與菜盤是另外加點的，店後方的冰箱還有其他火鍋料可以選購。

熱氣蒸騰、滿滿滿滿滿的貝類山丘，晶瑩飽滿的肉身，看起來就很療癒！

蛤蜊有大有小，吃起來都一樣的鮮甜。

赤嘴
個頭跟蛤蜊有點像，但顏色比蛤蜊要淡，肉色卻是橘紅色，吃起來Ｑ軟有彈性鹹中帶鮮。

海瓜子
橢圓型外殼，紋路有點類似原住民網狀圖騰，吃起來味道稍淡，較有嚼勁。

玉米貝
嘖！不小心把牠拍得有點…鹹濕…😅😅
外殼一格一格像玉米一樣長長的玉米貝，前段較長的部位吃起來Ｑ彈，後段則是肥軟爆漿，吃起來非常過癮。

小丫頭愛吃蛤蜊，從上桌開始吃蛤蜊的動作就沒停過，不只她，連我也是一口接一口的吃，慢慢的把這座以海瓜子、文蛤、赤嘴、玉米貝堆起來的小山給消滅掉！

第二層是扇貝、牡蠣、草蝦、小卷與鳳螺的魅力舞台！

扇貝
吃起來滋味較濃郁，帶一點微微腥甜，肉質較為緊實有嚼勁。

牡蠣
不論烤或蒸，濃烈的海洋鹹香、入口滑軟爆漿，一直都是牡蠣最迷人之處，每每撬開殼，總是迫不及待先吸入牡蠣，品嚐牠的豐美，然後再喝那湯汁的鱻，可滿足了！

鳳螺
前段Ｑ脆，後段則是柔軟，帶著鳳螺本身特殊濃郁風味，頗為下酒。

蝦子
上頭鋪著蔥、薑、蒜，吃起來脆甜帶著淡淡蒜香，不會蓋過蝦子本身的味道。

小卷
吃之前中間軟骨記得要先取出，肉質肥厚口感較韌，上頭的蒜頭為本身味道不是太重的小卷，帶來一縷清新蒜香。

今晚的重點就這層，四隻橘紅美蟹令人垂涎，清蒸破布子點痣魚也是很久沒吃到的家常料理了，很讓我期待～

七蟳、八蠘(ㄐㄧㄝˊ)、九毛蟹、十毛蜞(ㄑ一ˊ)，以農曆月份為準，按時節吃蟹，才能吃到肉質、蟹膏、蟹黃最豐美的螃蟹。
如果你愛吃蟹，卻跟我一樣很懶得記時節，那就只要記秋日楓紅螃蟹也紅了就好啦！反正煮熟了都紅色的，好記不易忘！😆😆
肉質幼嫩細緻的處女蟳、蟹黃豐腴的母蟹、蟹膏飽滿的雄蟹…每種蟹都有其愛好者，你愛吃哪種呢？

花蟹（公）
哎哎…孩子，你用這種無辜的眼神看著我也沒用，我還是會把你吃掉的的的的的！！！
我已經好久好久好久好久沒有吃螃蟹了，才不會放過這次能大啖你的機會呢呢呢！！！❤
花蟹最肥美好吃的季節在端午節前後、還有國曆9～12月之間，我在７月來吃其實不是時候，但牠吃起來的肉質細緻且鮮甜，還帶有一點海洋鮮味，蟹膏微鹹香，九月之後來吃，應該可以吃到花蟹最完美的狀態！

花蟹(母)
好久好久沒吃蟹黃了，雖然還不算多，但仍有蟹黃的綿香，肉質吃起來幼細嬌嫩，帶點微微Ｑ。

石蟹

其貌不揚、外型如紅磚牆般的石蟹，與花蟹比較起來牠真的重好多，螫也比較大，面對厚皮命硬的坦克，咱們AD自然得把武器破甲穿透數值給點滿才能輕鬆收頭啊！好在桌面上都已備好齊全用具，不必另找武器商啦！
破甲後的石蟹，肉質吃起來較Ｑ彈甘美，且蟹味香濃，蟹身中的奶白色蟹膏，吃起來也較花蟹滑嫩圓潤。
不過，７月的石蟹亦非最肥美之時，秋末冬初的10月之後才是盛產季，滋味肯定比現在更棒！

這是不同品種的石蟹。

點痣魚
魚皮滑口Ｑ脆，肉質細緻緊實，破布子那有點類似梅子的清香入進了魚肉裡，吃起來很清新爽口，如果調味不要那麼鹹，整體就完美很多啦！

最底下是結合三層海鮮精華的高湯，不論是煮蔬菜、火鍋料或是肉品，都會帶上鮮甜的滋味。

豬肉片（NT.200）
帶有些許豬肉香。

牛五花（NT.200）
牛肉香氣較重，口感較有嚼勁。

牛小排（NT.280）
吃起來較嫩，香氣稍淡。

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干貝鮑魚粥（NT.680）
最後，就用這鮮美的干貝鮑魚粥，做一個完美結束吧！
鮑魚粥單點是NT.298，如果當月壽星來店用餐，單點消費滿９９９元(非套餐)，免費招待鮑魚粥一份，要記得告訴服務人員喲～～

這粥可不是所有材料一口氣下去煮，而是先從兩碗白飯先下去稍作滾煮，接著倒入鮑魚汁，這鮑魚汁一下鍋，香氣便噴發而出，甚是誘人！
然後下干貝煮一會兒再下鮑魚片，最後倒進蛋液畫出美麗蛋花後，撒下翠綠芹菜與青蔥，鹹香鮮美的干貝鮑粥便完成了！

綜合所有海鮮精華的高湯所熬煮出來的海鮮粥，喝起來特別甘美鮮甜，這樣一碗，有鮑魚肉的Ｑ韌、干貝的甜、蛋花的妝點與芹菜清香，味道豐富，尤其在下過雨的微涼夜晚，特別暖和！

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菜盤與火鍋料的價格標示在冰箱上方。

另一邊則有酒水。

醬料區在另外一側。

這是７月份海鮮套餐的價格，如有變動請依店家公佈為準！

【父親節超值套餐，即日起到8月5日預約訂位成功，就送波士頓龍蝦一隻！】
🔔精選小套餐組🔔
★４層海鮮塔
★精選蔬菜盤１份
★手掌大草蝦６隻
★極品龍蝦鮑魚粥１份

👑霸氣大套餐組👑
★５層海鮮塔
★手掌大草蝦10隻
★頂級大軟絲１份
★精選蔬菜盤１份
★龍蝦干貝鮑魚粥１份
（詳細資訊與內容以店家公告為準！）
可以電話、私訊FB粉絲專頁、或是Line粉絲專頁預定喲～

饕客食堂的詳細報導～

食尚玩家的介紹。

鮮蒸霸蒸氣海鮮塔比較適合點一份套餐，然後多人聚在一起享用，吃到的海鮮種類比較充足豐富，如果是我們這樣兩大一小的小家庭，可能一層一層單點會比較適合，不然份量這麼多，可是會飽撐到天靈蓋的啊！

我們慢慢吃了近三小時（如果後面時段有客人預約，用餐限時兩小時。），這期間有兩三桌吃一半就來預定下次用餐時間了，假日或特殊節日想來用餐的朋友，記得事先打電話來預約比較保險喔！！

鮮蒸霸蒸氣海鮮塔（高雄總店）
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地址：高雄市新興區六合路83號
電話：07-2248899
營業時間：17：30～00：30（週二不定期公休！）

/拍攝日期：2018.07.25/

本來因為減肥忍了好一陣子沒來玩笑亭吃冰，今天反正熱量爆都爆了，再來個甜點也沒差，就跑來吃最近話題滿滿、用愛文芒果當容器、超香甜的愛文芒果霜淇淋啦！冰吃完還能繼續吃果肉，老闆實在太有創意了吧！！
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