




海鮮基本都是時價,如果有想加點,記得要先詢問清楚價格喲!!


肉盤與菜盤是另外加點的,店後方的冰箱還有其他火鍋料可以選購。



個頭跟蛤蜊有點像,但顏色比蛤蜊要淡,肉色卻是橘紅色,吃起來Q軟有彈性鹹中帶鮮。

橢圓型外殼,紋路有點類似原住民網狀圖騰,吃起來味道稍淡,較有嚼勁。

嘖!不小心把牠拍得有點…鹹濕…😅😅
外殼一格一格像玉米一樣長長的玉米貝,前段較長的部位吃起來Q彈,後段則是肥軟爆漿,吃起來非常過癮。



吃起來滋味較濃郁,帶一點微微腥甜,肉質較為緊實有嚼勁。

不論烤或蒸,濃烈的海洋鹹香、入口滑軟爆漿,一直都是牡蠣最迷人之處,每每撬開殼,總是迫不及待先吸入牡蠣,品嚐牠的豐美,然後再喝那湯汁的鱻,可滿足了!

前段Q脆,後段則是柔軟,帶著鳳螺本身特殊濃郁風味,頗為下酒。

上頭鋪著蔥、薑、蒜,吃起來脆甜帶著淡淡蒜香,不會蓋過蝦子本身的味道。

吃之前中間軟骨記得要先取出,肉質肥厚口感較韌,上頭的蒜頭為本身味道不是太重的小卷,帶來一縷清新蒜香。

今晚的重點就這層,四隻橘紅美蟹令人垂涎,清蒸破布子點痣魚也是很久沒吃到的家常料理了,很讓我期待~
七蟳、八蠘(ㄐㄧㄝˊ)、九毛蟹、十毛蜞(ㄑ一ˊ),以農曆月份為準,按時節吃蟹,才能吃到肉質、蟹膏、蟹黃最豐美的螃蟹。如果你愛吃蟹,卻跟我一樣很懶得記時節,那就只要記秋日楓紅螃蟹也紅了就好啦!反正煮熟了都紅色的,好記不易忘!😆😆
肉質幼嫩細緻的處女蟳、蟹黃豐腴的母蟹、蟹膏飽滿的雄蟹…每種蟹都有其愛好者,你愛吃哪種呢?

哎哎…孩子,你用這種無辜的眼神看著我也沒用,我還是會把你吃掉的的的的的!!!
我已經好久好久好久好久沒有吃螃蟹了,才不會放過這次能大啖你的機會呢呢呢!!!❤
花蟹最肥美好吃的季節在端午節前後、還有國曆9~12月之間,我在7月來吃其實不是時候,但牠吃起來的肉質細緻且鮮甜,還帶有一點海洋鮮味,蟹膏微鹹香,九月之後來吃,應該可以吃到花蟹最完美的狀態!

好久好久沒吃蟹黃了,雖然還不算多,但仍有蟹黃的綿香,肉質吃起來幼細嬌嫩,帶點微微Q。



石蟹
其貌不揚、外型如紅磚牆般的石蟹,與花蟹比較起來牠真的重好多,螫也比較大,面對厚皮命硬的坦克,咱們AD自然得把武器破甲穿透數值給點滿才能輕鬆收頭啊!好在桌面上都已備好齊全用具,不必另找武器商啦!破甲後的石蟹,肉質吃起來較Q彈甘美,且蟹味香濃,蟹身中的奶白色蟹膏,吃起來也較花蟹滑嫩圓潤。
不過,7月的石蟹亦非最肥美之時,秋末冬初的10月之後才是盛產季,滋味肯定比現在更棒!


魚皮滑口Q脆,肉質細緻緊實,破布子那有點類似梅子的清香入進了魚肉裡,吃起來很清新爽口,如果調味不要那麼鹹,整體就完美很多啦!



帶有些許豬肉香。

牛肉香氣較重,口感較有嚼勁。

吃起來較嫩,香氣稍淡。

最後,就用這鮮美的干貝鮑魚粥,做一個完美結束吧!
鮑魚粥單點是NT.298,如果當月壽星來店用餐,單點消費滿999元(非套餐),免費招待鮑魚粥一份,要記得告訴服務人員喲~~





然後下干貝煮一會兒再下鮑魚片,最後倒進蛋液畫出美麗蛋花後,撒下翠綠芹菜與青蔥,鹹香鮮美的干貝鮑粥便完成了!







【父親節超值套餐,即日起到8月5日預約訂位成功,就送波士頓龍蝦一隻!】
🔔精選小套餐組🔔
★4層海鮮塔
★精選蔬菜盤1份
★手掌大草蝦6隻
★極品龍蝦鮑魚粥1份
👑霸氣大套餐組👑
★5層海鮮塔
★手掌大草蝦10隻
★頂級大軟絲1份
★精選蔬菜盤1份
★龍蝦干貝鮑魚粥1份
(詳細資訊與內容以店家公告為準!)
可以電話、私訊FB粉絲專頁、或是Line粉絲專頁預定喲~

食尚玩家的介紹。

我們慢慢吃了近三小時(如果後面時段有客人預約,用餐限時兩小時。),這期間有兩三桌吃一半就來預定下次用餐時間了,假日或特殊節日想來用餐的朋友,記得事先打電話來預約比較保險喔!!
鮮蒸霸蒸氣海鮮塔(高雄總店)
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地址:高雄市新興區六合路83號
電話:07-2248899
營業時間:17:30~00:30(週二不定期公休!)
/拍攝日期:2018.07.25/

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