高雄左營區︱柶築晚酌の店 無臉男坐檯,陪吃創意無限的日式料理,居酒屋也能很童趣!


這家柶築晚酌の店
是朋友來吃過之後非常推薦的一家燒烤居酒屋
從店外到店內都是非常濃重的日本味,
還有一個區塊,是由無臉男陪吃陪喝耶!!
老闆是兩位有著遠大夢想的年輕人,
除了不時會到日本去取經、採購店內的一切,
不論是擺設、酒品、食具…等,看對眼的都搬XDD
對料理亦是抱持日本職人的堅持以及豐富創意。
在這裏可以吃到跟一般居酒屋裡不同的、
結合傳統與巧思的創意料理,
還能聽到操著日語的日本人談天說笑,
也是同桌一致認定還會再訪的用心好店家喲~

昆布柴魚湯
入座就會送上這杯溫熱的湯品,本來還以為是茶呢!
結果一入口竟是甘甜的昆布柴魚湯,有驚訝到!
另外,這是可以無限續杯、續壺的喔~

 
蔥蔥雪花牛
第一道菜就很厲害!
油脂香甜的雪花牛肉加上大量清爽不嗆辣的青蔥和紅蔥,
吃進嘴裡爽口不膩,還散發著牛油香氣,
我一不小心就吃掉了…半盤…XDD

上盛合刺身
裡頭有鮪魚、旗魚、鮭魚、干貝、海膽和甜蝦。
這是北海道根室海膽,入口即化散發出濃郁海味,
沾上一點好的醬油,更提鮮。

干貝底下墊著檸檬,吃起來軟Q又帶檸檬香,
因為本身就很甘甜,再加上炙燒後的微焦香,
味道更加迷人了。

綜合炙燒握壽司
由左到右分別是干貝、星鰻、鮭魚、比目魚和牛肉
選了比較少能吃得到的星鰻,味道實在出乎意料,
星鰻肥厚,肉質細緻如絲,帶有一些些的橙橘香,
使整體的滋味與質感大幅提升。

比目魚鰭邊肉,竟放了兩片耶!!
吃裡嘴裡爽度加倍,帶有炙燒過後的焦香,
肉質介於脆與入口即化之間,頗令人回味。

明太子秋刀魚(週二限定,可事先預訂)
這也是狠角色,而且還是道頗費工的料理,
裡頭的魚骨已經挑掉,取而代之的是滿到快爆開的明太子,
送上桌時香氣撲鼻,擠上一點檸檬,在入口時多了股清新香氣,
紮實的魚肉結合逼逼波波的明太子,口感新奇又特別。

東京燒烏龍麵
跟一般的炒烏龍麵非常不同,是將麵條與高麗菜和豬肉炒過,
淋上美乃滋蓋上土雞蛋所做成的煎蛋,
然後再灑上滿滿柴魚片,就成了這道結合傳統的創意料理。

吃之前要先整個拌勻,美乃滋為Q彈麵條帶來滑順咕溜的口感,
加上煎蛋又多了蛋香的濃郁滑嫩,很值得一點。

筊白筍
烤過的筊白筍又甜又多汁,建議可以灑上一點七辣粉,
除了豐富視覺,也為整道料理帶來微微辛辣味兒,
吃起來也不那麼單調呀!

另外值得一提的是這紅色的紅薑
是店家自己用梅子、醋…等獨家秘方製成,
吃起來十分解膩,搭配店內任何料理都很不錯喔!

若雞南蠻漬
雞肉很大塊而且連同雞皮都炸得非常香酥,
肉質頗為彈嫩,沾裹酸度稍高些的微甜醬汁,
實在會讓人一口接著一口,要是能有白飯配著吃就更棒啦~

日式雞軟骨
這雞軟骨是有帶肉的,吃起來不會整塊都是軟骨頭,
而且非常香酥,不用沾醬就好吃,非常下酒!

泡菜起司牛肉捲
這個也很厲害!
上層是起司,然後是雪花牛肉,海苔飯捲裡包著韓式泡菜,
豪氣的大口整個塞進嘴裡,泡菜脆酸辣加上牛肉香氣,
起司則讓整體味道更加緊密結合在一起,
吃起來的感覺是日式中又帶著韓式風格,
也是道創意度很夠的料理。

鹽烤雞腿肉
它是屬於口味比較單純的串燒,雞肉吃起來Q彈,
只是撒上海鹽去烤,就能吃出雞肉原始的滋味,
擠上金桔汁,多了果香,吃起來比較有層次。

雞心繫管(限量)
今天真的很幸運可以吃到限量料理,還剛好剩三串XDD
一般很少看到有用繫管來做成料理的耶!
它很香而且非常Q脆,吃起來的味道跟雞心差不多,
但口感卻比雞心好上很多。

鹽烤松阪豬
這是朋友非常推薦的料理,
烤得金黃脆口,有著豬頰肉獨有的油脂馨香,
這不需要調料就很甜脆,但擠上金桔汁,
多了果香的酸甜,滋味更讓人難忘!

地雞辛口西京燒
菜名真的有夠饒舌的啦XDD
雞肉事先以日本加賀味噌醃漬入味,
味噌與雞肉的味道相互結合,散發出獨特香氣,一入口就很享受!
肉質起來比較有彈性些,愛吃辣的朋友可以撒上七辣粉,
味噌與雞香再加上一點辛辣,也算是滿下酒的一道料理。
這道菜不在菜單上,是在吧台黑板的當日限定菜色,
如果想吃點不同的,可以抬頭看看黑板有什麼特別的料理喲~

豬肥腸
這個烤得非常脆,而且一咬就斷,
腸子的味道很濃郁,刷上特調醬汁,鹹甜鹹甜的,
也是一道很稱職的下酒菜。

綜合關東煮
如果覺得上面的料理太重口味,可以點這個來平衡一下。

雖然關東煮單吃很清爽,旁邊還有附上味噌芥末醬,
味噌鹹香緩衝芥末的嗆鼻味,沾著吃,還多了些酒香。
或著也可以沾著碟子裡的味噌醬,
沒有芥末的嗆鼻,吃來較為溫潤順口。

烤鮭魚飯糰
如果想要吃飽飽呢~這道烤鮭魚飯糰也是不錯的選擇,
刷上醬汁慢烤的鮭魚飯糰,裡頭還有不少鮭魚肉,
包上海苔一起吃,那海苔香氣伴隨著鮭魚與醬汁的鹹香,
頓時很像跑到海港邊吃飯糰的感覺啊!

海膽蝦球大阪燒
菜名聽起來很威,然後朋友就不加思索的點下去了XDD
這跟前面的烏龍麵有異曲同工之妙,
最底下是蝦球,然後舖上融合了海膽的煎蛋,
淋上美奶滋後撒上大量柴魚片所製成。
一樣也是要攪拌均勻後再吃,
這樣,海膽和雞蛋味道才會結合在一起,
讓彈脆的蝦球味道變得更為濃郁。

沖繩ORION生啤酒

(勿酒駕!未成年請勿飲酒!!)

吃烤物,冰涼啤酒必是不可少,
麥香非常好聞,而且只有一點點的苦,喝起來非常順口,
邊拍邊看著氣泡一直往上冒,整個有被療癒到啊!

草莓微發泡酒
(勿酒駕!未成年請勿飲酒!!)
它實際名稱叫做酒吞童子草莓微發泡利口酒
看見冰箱內只剩一瓶,酒鬼我立馬給他手滑下去,
草莓耶~少女心不立刻噴發才有鬼XDD
打開瓶蓋,聞到的是淡淡草莓醬的香味,
喝起來嘛…草莓的味道不是那麼重,但甜度比較高,
酒味也不重,整個就像草莓汽水那樣,還不賴~

店裡還有這兩款鋁箔包清酒,一般清酒不是都裝一小壺嗎?
用吸管喝的清酒,還滿酷的!!
朋友拿給我看的時候,孤陋寡聞的我還以為是什麼特別的飲料,
沒想竟是清酒!有小小驚訝了一下XDD

菜單提供給大家參考,如有變動請依店家提供為準!
最後一張黑板上的菜色是當日限定,
每天都會有一些小變動,點餐前可以先來這裡看看。

進入店裡,彷彿就像坐飛機到日本似的,
牆面上滿滿都是老闆從日本帶回來的戰利品,
非常值得細細欣賞一番。

滿滿一整櫃的日本酒品,需要的話請跟服務人員說喲~

這是我們今天坐的位置,無臉男陪吃陪喝超幸福

朋友整個很少女心的跟他合照XDD

今天吃到的料理,每道都頗讓人驚艷,
雖然我們是晚上七點半才到,
但店內店外除了我們這桌,已座無虛席,
所以啊,想來的朋友,記得要先訂位喲~~

柶築晚酌の店
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地址:高雄市左營區重清路31號
電話:0930-733808
營業時間:17:30~01:00(週一公休!)
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1 則留言:

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