高雄前鎮︱五円紙の鍋 黑眼豆豆清爽無油,夏天吃鍋的好選擇~

日本的紙火鍋,在台灣也引進好一陣子了,
今天要介紹的這家在三多商圈捷運站附近的五円紙の鍋
使用的正是日本原用來吃雪雁火鍋專用的紙火鍋
特殊構造的紙,能吸附多餘油脂與雜質,
維持湯底的清爽,保有食材本身的味道,
涮出來的食材也不像一般火鍋那樣油膩,
如果你也愛吃火鍋,但又怕胖的話,
這種紙火鍋是個很不錯的選擇。

今天造訪的是五円紙の鍋林森店
店內座位雖不如富民店來得寬敞大器,
但一、二人來用餐,倒也輕鬆自在,
而且服務人員在桌邊及時幫忙,
更是富民店所沒有的優勢。

餐點都是套餐式,
有副餐、時蔬拼盤、肉品、檸檬水、甜品,
先選定自己喜歡的鍋底、肉品,
副餐則是芋香米飯、細冬粉擇一,
或是補差額選換科學麵、香酥鍋巴、雙色烏龍、刀削麵,
飲料可點任一套餐+10元附紅茶一杯,
選好後,只要等待服務人員送上桌就可以了。

黑眼豆豆鍋
服務人員說這湯頭是用黑豆香菇下去熬製的,
黑豆湯,好養生的感覺所以就點了它。

湯頭本身沒什麼味道,加入蔬菜與肉品下去熬煮後,
黑豆香氣慢慢散發出來,而後香菇的甘甜隨之跟上,
很有韻味的一款湯底,跟雞肉很搭
而且在點餐時,服務人員也滿推薦點雞肉的。

雞肉使用的是雞腿肉而非雞肉片,它吃起來是紮實有彈性的,
有了黑豆加持,去除了膩感,雖然雞肉本身油脂並不多,
多了黑豆香吃起來會比用一般湯頭煮的來得清爽

主食則是芋香米飯,選用雲林產地直送的芋香米
服務人員說吃起來會有芋香我還半信半疑,
熱熱送上桌時,聞著還真有很淡的芋頭香,
吃進嘴裡,軟中帶著點微Q度,
雅緻芋香在口中縈繞,特別好吃!

煮熟的蔬菜都帶有黑豆香氣,很有在吃月子餐的感覺XDD
不過,也因為蔬菜本身的質就不錯,
只要別煮得過老,其實就非常好吃了。

個人是覺得他們的湯頭雖清爽,但單吃其實滋味就很足了,
如果還是覺得味道清淡,
店裡也有提供泰式酸辣醬蒜辣醬和風醬三種醬料,
酸酸辣辣的泰式酸辣醬適合沾著海鮮吃,
帶有蒜香微辛感的蒜辣醬與甜甜的和風醬比較適合沾肉品
三種都會在入座後呈上,隨自己的喜好去調配。

滿載海鮮盤
海港鮮蚵、玫瑰鯛魚、鮮活蛤蜊、鮮嫩干貝、
中卷切片、黃金甜蝦,六種海鮮所組成,
愛吃海鮮的朋友可以選這個,什麼都能吃得到。

玫瑰鯛魚
鯛魚沾上泰式酸辣醬,整個就像在吃泰式酸辣魚片。

海港鮮蚵
沾泰式酸辣醬吃,爆漿的濃郁中帶酸辣,很解膩。

蝦子甜脆紮實。

五円小鮮肉
它不是很彈的那種,裡頭吃得到些許的筋,
但放心,很容易咬斷也不卡牙縫,
感覺就是起到增加口感的作用,
然後最重要的是裡面加了九層塔
邊吃邊散發出九層塔香,結合豬肉的甜,
不膩口,特別好吃~

上品雪花牛肉紙の鍋
另一鍋我們選擇有著琥珀色澤、
喝起來甘甜溫順的海鮮昆布湯頭

這種基本款的湯頭跟任何肉品都很搭,
如果不知道該如何選,可以先從它吃起。

主食選擇的是補差額選換的雙色烏龍麵
它是細款的烏龍,白色是原味,
黑色是竹炭的,吃起來還真有股微炭香,
麵條只要煮得適當,其實還滿Q的。

雪花牛肉吃來頗嫩,個人喜歡沾甜甜的和風醬,
很有在吃壽喜燒的感覺喔~

黑糖檸檬葛切
葛切,是一種稱為〝葛〞的植物根部取出的澱粉製作而成,
平常多為乾燥半透明長條狀,
日本人喜歡將它煮熟後用冷水沖涼,然後沾蜜糖水食用,
也有人在吃火鍋時,將它煮熟配調味料吃。
這葛切吃起來的口感很妙,介於Q、脆之間,
整體像在喝愛玉檸檬,只是多了黑糖,滋味更醇些,
是一款吃了會很開心的餐後甜點。






菜單提供給大家參考,如有變動請依店家提供的為準喔!

不用跑到日本就能吃到紙鍋還滿開心的,
重點是,整餐吃下來真的不油不膩很舒服,
就算是夏天來吃,也不會狂流汗,
只是它們比較偏清爽的口味,
對於吃習慣麻辣鍋、臭臭鍋、
或是本身吃鍋就要沾沙茶那種重口味醬料的朋友,
可能會比較不習慣。
但是價位上來說,嗯…至少對我們家來說,
是算平價的,而且是可以吃得飽的喔。
喜歡清淡口感的朋友,
五円紙の鍋,會是個不錯的選擇,推薦給大家~

五円紙の鍋(林森店)
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地址:高雄市前鎮區林森三路199號
訂位專線:07-338-9990
營業時間:11:30~14:30,17:30~22:00
(出餐時間至21:30)
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