這道菜是兩人份的喲！😉
材料：青椒或彩椒ｘ１、牛肉條適量。
牛肉醃料：米酒、薄鹽醬油、檸檬1/4顆、韓式蜂蜜柚子醬２小匙、
雞蛋１顆、木薯粉（地瓜粉）少許。
調味料：大蒜、辣椒半條、海鹽２匙、檸檬1/4顆。
先來處理牛肉吧！
牛肉買回來後，洗乾淨捏乾，我們不需要太多水份，所以盡量的弄乾它吧！！😎
之後照著上面牛肉醃料的順序，加入米酒，大概是牛肉量的一半，然後抓一抓，
抓麻個一兩份鐘，讓牛肉吸收、入味，如果還有多餘的水份，就倒掉，
因為還要加其他有水份的東西，所以牛肉不用太濕潤！
之後再加入醬油抓一抓，以此類推…雞蛋也抓麻完之後，就把牛肉丟冰箱去醃，
等到要煮晚餐（能醃久一點讓它入味當然更好囉～）的時候拿出來，
加入三匙木薯粉抓麻一下就好囉！
再來處理調味料。
把蒜頭拍扁讓香氣出來，之後切末。辣椒切段，如果怕太辣，就邊沖水邊把籽弄掉，
嗯…記得戴手套，不然就會發生…〝只辣你手、不辣你口〞的慘狀…😆
然後就可以開心的炒菜啦！準備炒菜鍋～
（喵娜我怕燙、怕被油噴、討厭刷鍋子，所以我只用平底不沾鍋炒菜…）
倒點油，把蒜末和辣椒炒香，然後加入牛肉炒到半熟後再加入切成條狀的青椒一起炒，
（加入牛肉的時候，不要連醃牛肉湯汁一起倒進去！如果炒到一半覺得太乾，
再慢慢加入湯汁，不然炒好之後太水或味道太重走味…喵娜我不負責的喲～～）
起鍋前再加入少許海鹽調味，最後再擠些檸檬汁拌一拌，
酸辣下飯的青椒炒牛肉就能上菜囉～～
👉喵娜小提醒👈
為什麼處理肉類要這麼麻煩，得一樣一樣慢慢加，
而不是把所有調味料混合好後一口氣加呢？
1.想像一下，你面前有三杯不同口味的飲料，是一次喝一種口味好喝，
還是三種混在一起喝比較好喝咧？不用我多說，聰明的大家都知道原因在哪了吧？
2.肉品吃起來要軟嫩嫩，除了新鮮，最重要的就是抓麻的功夫，
只抓麻一次，吃起來的口感，絕對不會比你分多次抓麻的口感來得好，
也許在多次抓麻中會覺得，怎麼肉變得沙沙的？
不要擔心！是正常的！而且你真的做得很好！
後面加入雞蛋和木薯粉抓麻後，就會變得滑溜軟嫩囉～
這個喵娜我實驗過好多次了，想煮出好吃的料理，真的不可以偷懶呢！
炒菜煮菜誰都會，但為什麼有些人煮出來的東西比較好吃，原因就在這裡。
在前製作業時，多花點心思、注意一些小細節，
如果怕死怕熱怕麻煩的懶人喵娜我，都能做出讓家人讚不絕口的料理，
我相信手巧的大家一定也能做得比我更好的！
還有啊，不要老是開大火炒菜，注意一下鍋內的變化，調整火侯，
也是讓你的菜不煮焦、不過熟、不容易被油噴的方式之一喔～
好啦～喵娜我要去玩D3了～最近大家都在瘋暗黑３，
等了十多年的喵娜我當然也不例外啦～哈哈～Bye了嘿～
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