▼刀削牛肉麵（大１００／小９０）
牛肉用的是切成塊狀的牛肋，瘦肉較多有些會帶層薄筋，而且滷到非常入味，咀嚼時有撕扯感，不會整個是軟爛的。
牛肉湯有著辣油的微辛辣，裡頭還有切碎碎的酸菜，滋味濃香薄透帶有微酸甘味。
牛肉湯有著辣油的微辛辣，裡頭還有切碎碎的酸菜，滋味濃香薄透帶有微酸甘味。
現削的刀削麵條長短不一、外薄裡厚、Ｑ彈有嚼勁並帶有麵香，份量很大很足，大碗的常常會吃到撐。
我自己最愛也最常點的，就是這道以牛肉湯勾了芡的燴飯，它吃來十分滑潤，米飯是粒粒分明不軟爛的，裡頭牛肉是跟牛肉麵一樣，一旁紅白蘿蔔燉到近入口即化而且非常甜耶！
這是正常的份量，有時肚子真的很餓很餓，就會再加價多加一碗白飯。
牛肉燴飯有附一碗牛肉湯，跟牛肉麵的湯是一樣濃香的味道。
豆干海帶和滷蛋是我們很常點的，它也是都滷到很入味，嗯…比較像是醬油滷偏鹹香的那種。
▼菜單提供給大家參考，如有變動請依店家公佈為準！
佳味刀削牛肉麵
【GOOGLE地圖】
地址：高雄市苓雅區興中一路25號
營業時間：11：00～19：30（有事才有休息）
電話：07-3387808
／拍攝日期：2022.05.18／
§自費§
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