前幾日帶小丫頭回義大大昌分院牙科檢查牙齒，在路上發現這家新開的貝那思．佧費，而且他們使用的是中焙咖啡豆而不是一般商業咖啡豆，而且還有販售藝伎、藍山與耶加三支單品手沖咖啡，所以趁著開幕期間有中杯以上飲品買一送一活動，約了不太喝連鎖咖啡店咖啡的朋友一起來品鑑看看。
想不到外帶咖啡店也有單品咖啡！！
這款藝伎的口感非常清晰分明，第一口熱熱的喝，苦味若隱若現，這其中還伴有輕柔焦糖香，而後甘甜味在口中輕點而過，至此先讓舌尖稍做休息，待咖啡微溫再喝下第二口吧！
第二口，酸味漸出，苦味很平穩的淺淺伴行，輕酸流逝後補上了一抹圓潤甘甜；
再稍涼些的第三口，酸味更加明朗通透，緊接而來的甘甜亦變得更為醇厚；
完全冷卻後的第四口，酸味完整釋放覆蓋口腔，酸味過後即是厚實甘甜，之前的唇齒間所經歷的酸楚則被完全抹煞、隨風而逝！
如同藝妓那般，在舞台上帶給人們無限歡愉，舞台下的辛酸苦楚又有誰人知呢？
這款令人回味再三的單品咖啡，如果喝了喜歡，店裡也有販售咖啡豆，我記得半磅900，一磅1800的樣子，有需要可以自行詢問服務人員喔！
它是以黑咖啡為基底，打上純白如雪的奶泡，然後輕撒無糖可可粉妝點。
你是否在書籍或媒體上看過海平面下的冰層？那逐漸降至咖啡海中的奶泡如斯，簡單寂靜的美亦如斯。
吸管探入冰層之下，先喝到的是黑咖啡清晰通透的苦，但是其中似乎又有淡淡果香，接著將奶泡與可可粉攪拌，果香如漣漪般消逝，由醇厚些的奶味取而代之，然後可可粉再為其添進若有似無的巧克力香，使其喝起來更加順口有韻味。
它聞起來有一種堅果奶的香味兒，初嚐時咖啡微苦滑入嘴間，接著堅果沉香緩緩從中釋放而出，醇厚奶味則伴隨在側，為其補進一抹柔順口感。
少了堅果陪襯的原味拿鐵，與其相較之下苦味較為渾厚清晰些，但是攪拌均勻讓奶味調和後，喝起來溫順許多，也多了一層苦後回甘之韻。
打得十分細碎的咖啡冰砂，上頭鋪上薄薄一層鮮奶油，隨性淋上甜蜜蜜的達文西焦糖醬，最頂端再妝點上脆口核桃，簡潔柔美。
攪拌均勻後，能喝到輕輕柔柔咖啡香，然後達文西焦糖醬的甜帶入冰沙之中，增添不死甜的焦糖風味，口中嚼著細碎冰砂，沁涼解熱！
雪白奶泡上頭灑上薄薄一層黑糖粉，喝起來奶味較薄透，所以更加突顯黑糖清晰甜香，攪拌均勻後兩者緊密結合，順口不死甜。
杯底鋪上黃澄澄的的韓國柚子醬，然後注入翠綠日本丸久小山園抹茶氣泡水，放上兩片蘋果切片，不喝咖啡，就來杯雅緻清新的氣泡飲吧！
喝之前先攪拌均勻，柚子清香與甜蜜較為強勢，我幾乎感受不到抹茶的茶香，再加上細密氣泡刺激舌尖，好吧！今天就讓調皮的柚子放肆一回吧！
綿濃乳酪餡加上起司蛋糕體，搭配柔酸甜藍莓，整體吃來協調不突兀。
最上頭是外皮酥脆的泡芙，裡頭還有卡士達醬，蛋糕外層是滋味濃郁口感細緻的法國栗子泥，很適合搭配一杯咖啡做為秋日下午茶點呢！
它就像前一陣子北部很流行的閃電泡芙，不過它沒有華麗外表，只有簡單樸實、覆上白雪的酥香外衣，中間填入帶萊姆酒香的卡士達內餡，有著微醺韻味。
濃郁的澳洲乳酪略帶微微發酵輕酸，中間還鑲嵌幾顆帶著萊姆酒香的酸甜葡萄乾，所以吃起來不會只有單一乳酪味，而是伴隨一點點酒香。
柔軟麵包上層是烤得微焦的乳酪，還有一條條脆口不辛的洋蔥。
整個是以黑芝麻所製作的歐式麵包，吃起來有著濃郁芝麻香，且頗有嚼勁，中間有軟Ｑ黑糖麻糬，是小小的驚喜。
柔軟的麵包裡頭是有淡淡奶味的蛋奶醬，很適合拿來當早餐吃。
另外貝那思．佧費家的咖啡師似乎在不久的將來，會研發並推出一系列在韓國很流行，用果汁與咖啡結合的季節性咖啡飲品，我覺得可以期待一下喔！！
貝那思．佧費Café de Buenas
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地址：高雄市三民區大昌二路495號
營業時間：09：00～23：00
電話：07-3981335
/拍攝日期：2018.10.29/
§本篇為貝那思．佧費邀約撰文§
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