高雄鼓山︱鮮鹽堂鹽水料理總匯 離西子灣捷運站步行只要五分鐘的西子灣升級版二代店,冰涼消暑鹽水雞,就是要在店裡吹冷氣爽爽吃!

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平常買鹽水雞都是在路邊攤車買,而且好像都只有單一種口味吧!
鮮鹽堂鹽水雞就有四種口味可以選擇,離西子灣捷運站步行只要五分鐘的西子灣二代店,甚至還能坐在室內邊吹冷氣邊吃,舒適程度與衛生條件也比知名冰店來得好上許多,不少中山大學的師生都常來這裡買。
現在來西子灣玩除了吃冰之外,這冰涼夠味的鹽水雞,也會是夏日消暑很棒的選擇!


南台灣的炎熱酷暑,可不是單單吃冰就能解決,所以鮮鹽堂在西子灣的二代店,不只能外帶,還設了有冷氣的室內用餐空間,在櫃台填好單、領了餐就可以坐在這裡好好享用啦!


招牌泰式(搭贈青木瓜絲)
清爽又帶著點微甜微辣的招牌泰式,是我個人最喜歡的口味,選了海帶根、玉米筍、大黑豆干、德國香腸、豬脆腸、鹽燒嫩雞腿做搭配,吃的時候檸檬香率先衝入口中,泰式甜辣醬的甜隨後跟上,最後才釋出微微的辣,搭配脆口青木瓜絲,每一口都是這麼有層次,招牌,當之無愧!

鹽燒嫩雞腿
如其名的嫩且不柴,吸飽了醬汁的雞腿肉,吃起來就是泰式檸檬雞的感覺,只是不那麼酸辣,也不油,在炎熱的夏季特別好入口。

豬脆腸
特別的脆韌且有嚼勁,不用膽心會有內臟騷味,沾上醬汁多了檸檬清香,爽口不油膩!

德國香腸有著十分突出的煙燻香,外皮薄脆裡頭多汁。

吸附滿滿醬汁的大黑豆干,一點也沒有傳統豆干的那種滷香厚重感,從孔洞湧出的醬汁,讓豆干吃起來格外酸甜清爽。


傳統油蔥(搭贈洋蔥)
這一上桌就飄來陣陣蔥香,雖說是油蔥但其實並不油,清清爽爽的蔥香伴隨胡椒辛口感,特別想來瓶冰啤酒!
選了甜椒、娃娃菜、科學麵、花枝魚板、手工米血、豬脆腸、豬耳朵、雞冠、雞皮做搭配。
科學麵條搭配脆口甜椒娃娃菜,充份攪拌均勻後,麵條充滿了油蔥香,還有蔬菜鮮甜,順口不油膩。


這裡面最特別的就是雞冠,厚實的雞冠吃起來QQ脆脆,比較肥厚的那塊,中間還有一層凍狀膠質,所以還會多出潤滑口感,十分特別。

平常其實不吃雞皮,但這款雞皮讓我忍不住吃掉三四塊去,因為相較於那種軟軟的雞皮,鮮鹽堂的雞皮非常Q脆,而且除了蔥醬鹹香,本身的清甜與雞香也被保留了下來,完全不覺得膩口喔~


火工辣醬(搭贈筍絲)
這有那麼點麻辣燙的感覺,又辣又麻還伴隨著一點中藥材的香,邊吃邊出汗,愛吃辣的朋友肯定會覺得很過癮!
選了小黃瓜、四季豆、花椰菜、花枝魚板、大黑豆干、豬耳朵、雞腸、雞心來搭配,覺得內臟類跟麻辣味道很搭,所以多選了一款沒吃過的雞腸來嘗試看看。
中間那個是雞腸,口感很特別,外皮脆,裡頭有一點點粉粉的。

雞心吃起來會比較厚實,再加上火工辣醬的麻辣加持,滋味又香又濃厚!



和風玉露(搭贈柴魚)
相較上面三種,和風的滋味就比較趨於甘甜樸實,但好處是可以清楚嚐到食材原本的味道,所以選了椒、筊白筍、豆皮、溏心蛋、百頁豆腐、飛魚卵腸、雞腱、鹽燒嫩腿排這些食材,搭配甜中帶柴魚香氣的醬汁,是很清朗的滋味。
滑嫩溏心蛋,蛋黃濃郁微稠,蛋白彈滑,還有鹹甜醬香。


雞腱脆且Q彈有嚼勁,重點是沒有腥味,處理得很乾淨。

飛魚卵腸也是脆的,咬起來頗為緊實,而且中間夾著飛魚卵逼逼啵啵口感,吃起來非常有趣!

鹽燒嫩腿排是去了骨的,肉質較鹽燒嫩雞腿厚,卻同樣嫩且不柴,大口咬下很是爽快!



菜單提供給大家參考,如有變動請依店家公佈為準!

西子灣看夕陽、吹海風,肚子餓了就到這家鮮鹽堂鹽水料理歇歇腳,吃點不一樣的鹽水雞料理,當做一天最完美的結束吧!

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詳情請到西子灣店粉絲專頁去看吧!如有任何變更,請依粉專公告為準喔!

鮮鹽堂鹽水料理總匯(西子灣加盟旗艦店)
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地址:高雄市鼓山區臨海二路69-1號
營業時間:16:00~23:00(公休日會公佈在西子灣店粉絲團!)
電話:0900-629730

【鮮鹽堂泰式鹽水雞全臺服務據點資訊】
★左營區自由新庄仔總店(自由路與新庄仔路口)
高雄市左營區新庄仔路726號
★左營區崇德路直營店(崇德路小北百貨正對面)
高雄市左營區崇德路346號
★苓雅區三多路加盟旗艦店(近光華夜市)
高雄市苓雅區三多二路293號
★大社區中山路加盟旗艦店(大社814生鮮超市門口處)
高雄市大社區中山路42-1號
★三民區建興路加盟旗艦店(樹德家商門口對面)
高雄市三民區建興路109號
★斗六市大同路加盟旗艦店(大同路與愛國街口)
雲林縣斗六市大同路32號
★新興區六合路加盟旗艦店
高雄市新興區六合一路57-8號
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【鮮鹽堂泰式鹽水雞二代店全臺服務據點資訊】
★新北市板橋區江子翠加盟旗艦店(屈臣氏康是美正對面)
新北市板橋區民治街124號
★中山大學臨海加盟旗艦店
高雄市鼓山區臨海二路69-1號
★台南市成大加盟旗艦店
台南市東區育樂街4號

/拍攝日期:2018.06.29/
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