馬可先生20周年紀念︱伯爵茶蘋果燕麥豆漿蛋糕捲、田園蕃茄優格麵包 滿滿陽光溫暖的田園早餐與英倫風下午茶宴會,就到馬可先生採辦吧!!!

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平日餐桌上總是中式早餐,偶爾換成歐式田園風味的雜糧麵包也很不賴,尤其正在減肥中的我,有時前一天就會去馬可先生買營養價值高的雜糧麵包當隔天早餐,搭配一杯阿薩姆鮮奶茶或無糖豆漿,不但很有飽足感,等會兒運動起來身體也不會那麼沉重,讓運動時間能延長些,減肥起來動力滿滿啊!
這次還看到小朋友會很喜歡、裡頭有包進甜甜蘋果的伯爵茶蘋果燕麥豆漿蛋糕捲,拿來當小丫頭寫完功課後的獎賞也很不錯!每天功課都寫超快,就為了能快點吃到冰冰涼涼、像在吃冰淇淋的蛋糕捲啊!

道明中學對面也有一家馬可先生門市。

田園番茄優格麵包(馬可先生20周年紀念款)
特選拿坡里蕃茄雜糧麵包體,揉入風乾日曬後的蕃茄乾,然後撒上羅勒葉、迷迭香…等等香草,再捲進加入番茄乾的優格起士醬,整體散發出異國鄉村氣息,拿在手上沉甸甸的,很有份量。

外頭的雜糧麵包體,如果直接從冰箱拿出來啃,會很有嚼勁;若用烤箱烘烤五分鐘,外表會多了酥脆口感,而且咀嚼時,麥香與香草味會比較明顯些。
內餡使用優格醬結合起士與蕃茄果乾,吃起來竟變成了非常濃郁的乳酪味,好奇特但卻是那種會讓人欣喜的轉變,至少我個人是很喜愛的!
番茄果乾吃得到果酸香,而且帶有脆度,很有在吃茄汁義大利麵的感覺,整體十分有層次,也頗具飽足感。

吃麵包,個人喜歡搭配豆漿或奶類,早晨適合搭配有佛手柑清香且滋味厚實的伯爵鮮奶茶,小朋友元氣滿滿去上學,媽媽則動力滿滿去減肥!😆

若是當成下午茶點心,則適合搭配薄透些的英式鮮奶茶,因為再過兩、三個小時就要吃晚餐了,我通常不會想吃味道太重的東西,免得影響了晚餐的胃口。

【雜糧麵包保存方式】
常溫:三天,冷藏:包餡麵包7天、原味麵包10天,冷凍:30天。

【麵包解凍】
未切片的麵包需放置室溫回溫6小時,或放置冷藏回溫12小時,已切片的麵包放置室溫回溫30分鐘即可。
烤箱回溫(外皮酥脆,回覆剛出爐口感)
烤箱150℃預熱5分鐘,麵包外皮稍微噴水,然後放入烤箱以180℃烘烤3~5分鐘即可。
電鍋回蒸(鬆軟Q彈口感)
外鍋放1/3水杯的水,將麵包放置盤子上放入電鍋,約3分鐘開關跳起後即可食用。
微波回烤
微波爐內放入一杯水,可增加水氣濕潤,直接微波20秒後即可食用。
微波後不建議放置太久,麵包易變乾。


伯爵茶蘋果燕麥豆漿蛋糕捲
紅茶豆漿、蘋果紅茶、水果茶之類的飲品都有喝過,那蘋果結合豆漿與紅茶的蛋糕捲吃過嗎?
馬可先生家的燕麥豆漿捲,都是使用有機發芽濃豆漿取代水,結合燕麥雜糧減糖製作,膽固醇低、營養也比一般生乳捲來得豐富,非常適合拿來送禮給長輩、或是當成彌月蛋糕喔!

蛋糕捲本體是使用進口雜糧粉與有機蛋所製作,並加進有著佛手柑香的伯爵紅茶葉,讓蛋糕捲多了股茶香;
內餡則是用比原豆營養成份高的有機發芽濃豆漿、以及澳洲有機放牧純鮮乳提煉出的鮮奶油所製成,不用擔心吃到人工氫化的反式脂肪;
裡頭使用的糖不是一般高熱量砂糖,而是用進口加拿大楓樹糖漿做取代,熱量更低,也不會讓身體有太多負擔;
真材實料,所以拿著頗有重量感。

從冷凍拿出來不退冰直接吃,整個就是在吃冰淇淋的感覺,十分冰涼消暑!
室溫回溫一會兒,便能嘗到伯爵茶葉散發出的淡淡茶香,然後是豆漿內餡的濃郁綿密結合脆口蘋果的微微酸甜,吃起來清新不甜膩,非常適合夏天。

搭配紅茶會有在吃英式下午茶的感覺,若是搭配檸檬綠茶,就比較中式些,就看當日心情來準備不同風格的下午茶點。




伯爵鮮奶茶
聞起來有十分厚重的牛奶、佛手柑與茶香結合在一塊兒的奶茶味,喝起來佛手柑味道最為突出,接著是厚重奶茶覆蓋於舌根,餘韻帶有些許清涼感,很有層次與韻味。



英式鮮奶茶
聞起來是很單純的奶茶味兒,喝起來也就阿薩姆紅茶與鮮奶結合的味道,比伯爵鮮奶茶爽口,有點像珍珠奶茶的感覺。



阿薩姆檸檬奇亞籽
聞起來有非常清新的檸檬味,喝起來就是檸檬紅茶,但它的檸檬酸香較為突出,奇亞籽很滑順就能吞下,若是咬到,脆脆的口感也頗為有趣~



四季春檸檬奇亞籽
清新四季春茶帶一點苦澀,微酸檸檬味交錯其中,非常颯爽的滋味。


馬可先生的店面每家都大同小異,明亮的黃色非常顯眼。

店外都會有優惠訊息。





除了滿滿的商品,還有蛋糕捲或是新品試吃,有任何問題,服務人員都會親切的為您解答或介紹。





和姐妹們的沁涼英式下午茶宴、孩子們的歐式田園風點心,就選擇低熱量的伯爵茶蘋果燕麥豆漿蛋糕捲田園蕃茄優格麵包,搭配新款台灣好茶們,度過這炎炎夏日吧!!!

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馬可先生健康烘焙(高雄建國店)
地址:高雄市苓雅區建國一路201-8號
電話:07-2255876
傳真:07-2257543
營業時間:週一~週六08:00~22:00,週日11:00~21:00

/拍攝日期:2018.06.10/
§本篇為馬可先生邀約撰文§
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