高雄左營︱拉瑪右手泰式咖哩丼 泰式咖哩結合日式丼飯,母親節來點不一樣的新滋味吧!Rama Yo Thai Curry Don

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母親節大家都去哪裡過呢?我們家提早了兩天,跑到新光三越彩虹市集裡的拉瑪右手去吃泰式咖哩丼,泰式咖哩結合日式意象,尤其是CNN票選全球50大美食之中第10名的瑪莎曼咖哩(Massaman curry),勾起了我的好奇心,看了格友的介紹,便決定去吃看看,順便逛逛改裝過的彩虹市集。

拉瑪右手位於彩虹市集四樓稍微角落的櫃位,且是開放式空間,想在店裡吃或一群人在店外綜合座位區都可以。

這樣一碗吃完大約是6~7分飽,看到菜單上有A、B套餐,就決定兩種都點,所以店裡三樣小點都有吃到,先來看主餐吧!

瑪莎曼咖哩牛肉火山
牛肉是選用USDA Choice特選級霜降牛,咀嚼時,牛肉香氣在嘴裡蔓延,接著是瑪莎曼咖哩濃郁清晰的香辣蔓延至喉嚨,豐厚椰漿把炒在裡頭的乾性香料香氣做完美結合,使得整體吃來香中又帶層次感,卻不破壞香料的清晰香氣,依舊是齒頰留香,即使辣也辣得溫順不刺激,不愧為泰國咖哩之首,CNN票選2017年全球50大美食中的第10名,應該算實至名歸吧!

瑪莎曼咖哩,結合了泰國本地的溼性香料(蒜、香茅、薑…),與印回地區的乾性香料(丁香、肉桂、荳蔻…),是超過20種以上配方的咖哩醬,烹調起來較為費工費時,但相較於單純的紅、綠咖哩,它的風味更為獨特,推薦大家可以試試喔~


瘋柑厚切豬排
外皮金黃酥脆,吃起來口感厚實有嚼勁且帶些許微甜肉汁,泰式檸檬蛋黃醬為其添加一縷清新香氣,不知道是否最近在減肥吃得較清淡,覺得醬汁甜度偏高,即使搭配底下的白飯,吃到一半仍會覺得有些膩口,希望可以做調整,不然這道還蠻不錯吃的。

米飯是使用台灣在地優質品種,吃起來有Q度,不軟爛。
後面的裝飾是酥炸金針菇,保留了金針菇的Q脆,沾點醬料吃會比較好吃。


黃咖哩脆皮雞
相較於馬莎曼咖哩又更為醇厚,辣度也更為溫馴,你會先吃到咖哩的香甜,然後辣感才慢慢從中萌出;
雞腿肉厚且有彈性帶些許雞汁,外皮非常酥脆沒有油耗味,
濃醇黃咖哩與微Q白米飯結合,再加上一口酥香雞腿排,大大一口,讓味蕾與心靈都得到滿足!



紅咖哩豬焗烤飯
紅咖哩以辣椒為主,其他香料為輔,但因為做成了焗烤飯,醬汁滲入米飯之中,所以辣度變得比較不刺激,裡頭加了檸檬葉,吃到時會散出獨特清香,不用擔心沒味道;
熱騰騰的焗烤起司可以牽起很長很漂亮的絲,濃郁起司奶香結合紅咖哩,滋味柔和了許多。

打拋豆芽
爽脆豆芽菜的味道較為突出,淋上打拋肉,多了豬肉香與微辣刺激感,稍微油了點,不然還蠻開胃的。

柚香白玉
以柚子醬醃漬的脆口白蘿蔔,帶著蘿蔔淡辣與淡淡柚子清香,吃起來非常清新爽口。

泰式薯條
加進檸檬鹽,吃起來酥脆有檸檬清香。


菜單提供給大家參考,如有變動,請依店家公佈為準。

板子上這三款是店裡的人氣產品,第一次來不知道要吃什麼,照上頭的點下去就對了!

點完餐後會給一個呼叫器,等它響便可至櫃台取餐。

店內位置不多,很多人都是端到綜合用餐區去享用。

這面牆上的都是瑪莎曼咖哩會使用到的乾式香料。

雖說是泰式咖哩為主的餐廳,但仍有小朋友也能安心吃的不辣口味喔!
有時間到新光三越彩虹市集逛逛的話,不妨來一嚐這與眾不同的泰式咖哩丼吧!

拉瑪右手泰式咖哩丼
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地址:高雄市左營區高鐵路115號2館4樓(新光三越4樓彩虹市集)
電話:07-3500416
營業時間:11:00~21:00

/拍攝日期:2018.05.11/
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