高雄大寮︱沒有店名的隱藏版小吃店 大推沙茶魷魚羹和古早味雞絲飯,讓人心心念念的傳統好滋味❤

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這家沒有店名的小吃店開在鳳林路上已經有17年,我們從學生時代吃到現在,即使對面的眷村拆遷了,還是有好多老顧客不辭千里而來,就為這在別處也吃不到的懷念好滋味!
脆口魷魚、淋上雞汁雞油的香噴雞絲飯、滿滿大腸和虱目魚漿的大腸麵線焿…每道料理都只用鹽巴、糖和醬油調味,很簡單、很家常,但滋味絕不輸其他古早味小吃攤喔!

店面不是很起眼,就在全聯的旁邊,老闆娘比較靦腆,但老闆就很好聊,從老到小都有話可以聊,十分親切。

雞絲飯
我心目中的第一名、超害怕以後會吃不到的、心心念念的,就是這碗淋上雞汁與雞油的手撕傳統雞絲飯!
前一陣子因為老闆娘生病而休息了好長一段時間,以為不會再開業了,便開始在市區找尋有沒有差不多味道的雞絲飯,結果當然是…失望透頂,每家都是淋肉燥…😒
根本全都是肉燥飯,一點雞香味都沒有嘛!(翻桌…😡
唉!再也吃不到好吃雞肉飯了!〞這句話,我至少唸了…到發現他們又開業!黑心大熊都快被我煩死了!😆😆

淋在飯上的雞汁與是用很多很多雞下去熬的精華,再炒紅蔥頭提香,
白飯上頭放了滿滿手撕雞肉,再淋上香醇雞汁,均勻攪拌混合後,每湯匙都能吃到雞肉絲與雞汁香味,而且不油膩呦!


沙茶魷魚焿湯
是店裡的招牌,超脆口的魷魚放好多,現在魷魚很貴耶!
它完全沒有乾貨味,然後伴隨沙茶香氣、爽脆豆芽菜與九層塔清香,這才是記憶中傳統沙茶魷魚焿的滋味啊!

燙魷魚
超脆口魷魚切得好大塊,沾上加蒜頭碎與香蔥的醬油膏,微微蒜香和醬油膏鹹甜,為味道淡的魷魚增添風味。

大腸麵線羹
大腸還蠻香的而且又放好多,滷得非常入味,帶點油脂的大腸吃起來很柔軟帶一點點微Q,羹湯雖偏甜,但是自己熬煮雞汁柴魚高湯下去做,喝起來不是太過稠的那種;
另外還有加虱目魚漿,吃起來有一絲絲魚香,口感微彈。

乾麵
肥瘦參半的QQ肉燥與香醇濃郁滷汁淋在細麵上,微鹹甘甜;
我喜歡再加上些許老闆娘自己炒的辣醬,唇齒間多了一味香辣,使得再簡單不過的乾麵,也能有讓人懷念的好滋味!


菜單提供給大家參考,如有變動請依店家公佈為準!

這家小吃店是我非常私藏的名單,離我家真的有點遠,不過,只要每次想吃雞絲飯時就會跑來這裡吃,雖然店面看起來不是那麼漂亮、也沒有冷氣,但店家其實非常注重衛生,蔬菜也是自己種的,而且我吃了這麼多年,他們從未偷工減料、令人懷念的味道也沒變過,難怪有很多搬離眷村的老顧客也要遠從台南、屏東回來吃啦!

無名小吃店
§ GOOGLE地圖 §
地址:高雄市大寮區鳳林四路258號
營業時間:10:00~21:00(每週四公休)
電話:781-1723、0963306857
(五份以上可外送,外送範圍請自行詢問店家。)

/拍攝日期:2018.04.23/
§自費§
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