高雄苓雅︱Urban Soul酒吧.餐酒館 無懈可擊!超創意調酒與特色料理,讓夜晚更加璀璨!


每次來Urban Soul,都會有很讓人驚異的感受,
這裡的調酒師很厲害,出頭(台)特別多,
調酒好喝、創意度也更勝以往
結合果汁、茶、故事…每款調酒都非常有深度,
除了酒,料理也比之前多了不少,
店裡全面禁煙,很多年輕男女都會到這裡小酌一杯或聚餐,
然後…我一直很好奇那些盛酒容器到底都是去哪蒐集來的,
多樣化到一個極致啊!

Urban Soul,招牌低調,默默開在車水馬龍的中華四路與三多路交叉口,
外觀看來很像異國料理餐廳,
但它其實是家非常有質感也很有實力的一家酒吧,
別與它擦身,否則那夜色中的嬌柔百媚無盡芳華,錯過…便錯過了!

金桔冷水澡(350元)
美人湯,清新橙香裊裊,
絲絲氣泡刺激著舌尖,蘭姆酒氣伴著桔香入喉,
如孩子般俏皮、靈動。

青花瓷(400元)
從裊裊雲霧間走出的婀娜翩躚女子,是妖?是仙?
步入傘下的棋局,對弈間生死交錯刀光劍影,
然後…散出一縷玫瑰幽香,沁入心脾、脫出幻境。

杯中一抹橘粉色夕陽,甫入口,玫瑰花香瀰漫在嘴間,
帶有一點伏特加醇苦,還有微微伯爵茶香,
然後溫暖熱度從喉嚨慢慢湧上,
芬芳花香在口齒間縈繞,優雅嫵媚。

邁泰(350元)
步入叢林,與野人部族的石像對望,
走過復活島,探索那神祕的古文明。

這是一款好有探險家風味的調酒,
鳳梨的熱帶氣息中夾帶杏桃甜香,
萊姆酒清新口感如沐浴在颯爽森林之中,
帶著冒險精神,走入傳說。

番茄甘媽蜜(300元)
簡單,是最令人懷念的古早味。

薑糖醬油、或梅子粉,一直都是吃番茄必備佐料,
這一杯不論從外觀或氣味,你都不會覺得它是杯調酒,
鹹甜鹹甜的梅子粉裏在杯緣,新鮮番茄汁與萊姆酒厚香,
一同入口便成了古早味番茄汁,復古融合新潮,
滋味卻十分念舊!

澆花器(320元)
精靈在花叢間穿梭,搶在晨光初露前,
滋潤那即將綻放的嬌美容顏。

它是很仕女的一款酒品,以蘭姆酒浸泡黑森林花果茶與藍莓,
酒精味不重,還有著甜蜜莓果馨香,
搭配一旁的新鮮水果,似乎有種在森林裡野餐的感受。

雲霧京都(400元)
朦朧雲霧間,流水箏音靈動,
是誰在竹林間談笑風生、覆手乾坤?

使用山崎梅酒與季之美京都琴酒,調和花果茶和京都東月紅茶,
花果馨香中帶著熱辣,似那狂放不羈的江湖豪俠,一劍恩仇、快意四方!

奈何橋(小組1200元、大組1600元)
看到這組調酒,便想到董貞唱的這首【東風恨】:
漫天繁星調笑自由 舉杯與風對敬玉瓦之囚
斟了那往事風流將盛衰遣送入口 不知今時後世與誰說從頭…
恨東風吹散殘骸遺髏 千年後化作黃土一抔
任憑時光匆匆走彈指幾度春秋
功過後世誰與究 皆付與春水向東流…

邊聽邊喝著,融入歌詞情境中,奈何橋便成了國仇家恨的無可奈何了…

一碗孟婆湯,忘卻前世情仇,
走過奈何橋,步入無盡輪迴。

四杯在第一層接引的猴子,是艾碧斯純酒
朋友說蠻烈的,另外,要避免吸到乾冰,一定要用吸管喝喔~

接著是四杯藍莓伏特加與古科酒調製而成的調酒,
色彩與滋味不盡相同,喝法與滋味也非常鮮明有層次,
一口飲盡,厚重濃郁的果香與酒精濃度被禁錮在口中,
酒氣在喉間緩緩燒灼,如瀑布奔流入肚,
然後立刻吃下檸檬焦糖,一切…化為虛無~
剛剛經歷過的人生百態,如過眼雲煙般消失殆盡。

中間那碗,很有橘子汽水、維他命C的味道,
稍微刺一下喉嚨便順順投往凡世。

蘋果派(350元)
白雪公主與壞皇后的攻防,誰勝誰敗?
童話故事,能否有被改寫的可能?
她還會傻傻吃下陌生人給的食物?
還是…聰明看穿那狠毒陰謀?
童話故事由你執筆,寫出跳脫世俗的新篇章!

使用新鮮蘋果和肉桂打成泥加入波本威士忌,
喝起來威士忌味道很濃郁,然後恬淡蘋果香從中緩緩散出,
接著便是肉桂特殊中藥香來個反擊,
看來,白雪公主並非是個柔弱之輩啊!

Urban Soul的調酒,有柔美、有懷舊、有神祕、有霸氣,然後…
盛酒的傢絲真他媽有夠多的多啊!😂
完全不想放下相機,不同角度都有它獨一無二的美~


美酒自當配佳餚,若無適應美饌相襯,酒再美也成穿腸藥!

8.5oz主廚牛小排
外表微焦裹著薄薄粉紅,吃起來軟嫩帶微嚼勁,
牛肉香氣搭配一旁金黃蒜頭的蒜香味兒,
清香不膩,搭配莓果調酒,滋味轉變成細緻高雅。

紐澳良戰斧豬排
一手拿著戰斧豬排啃咬,一手拿著酒杯欲飲,
放開一切束縛與偽裝當個自在爺們,
大口喝酒大口吃肉,回到孩提時期最簡單的快樂!

辣椒香與芝麻香味交織,帶著點粉紅的厚實豬排,肉質紮實有彈性,
當辣椒香退出戰局後,油脂的滑潤馨香隨之補足,
嘴間的香甜滋味,竟優於剛剛的牛排,
搭配法國麵包,再啜飲一口清爽叢林風味果酒,
豪放中穿插柔情~

美式拼盤
超豐盛的美式炸物,一直都是很稱職的下酒菜,
多人聚會時尤不可少!
小肉豆有著雞肉甜香;
香料雞腿外皮酥脆肉質軟嫩多汁;
薯條有著濃濃起司香;
熱狗球吃起來不會太油或有油耗味;
薯餅外酥內綿密,薯香柔和。

聖米納小卷燉飯
小卷Q滑帶著微脆,米飯入味有嚼勁,燉得稍乾了些,有炒飯的感覺,不過吃起來頗香濃。

紅咖哩燉牛肉(附麵包)
暖洋洋橘紅色醬汁,大塊大塊紅蘿蔔、馬鈴薯與牛肉,
綠色花椰點綴在側,排列成弧形的軟法,隨性撒上紅寶石與綠枝條,
有種異國鄉村風的隨性與浪漫~


紅咖哩微微辣,有著椰奶濃香,
然後帶一點稍淡些的番茄味兒,牛腩香且有嚼勁,
你可以拿著軟法沾著濃郁辛辣的咖哩醬汁吃,
體驗一下鄉村風的閒適不拘,
又或者外帶回家,煮一鍋白飯,
把紅咖哩淋在上頭,就變成泰式風格咖哩飯啦!

泰式椒麻雞
它的辛辣感清新通透,有著檸檬酸香,酸度稍高滋味爽口,
外皮酥脆,肉質較為柔軟多汁,而且味道是有結合在一起的,
不會肉是肉、醬是醬。

韓式炸雞塊
粗曠感的韓醬裹在紮實多汁的雞肉上,辛辣中帶著點微甜,
搭配一旁的德國酸菜,別有一番風味。

黑胡椒鹹豬肉
濃郁胡椒香,油脂清甜不膩,十分下飯!

藍帶起司豬排
金黃酥脆的外皮,裡頭肉質十分軟嫩,
捲入火腿片與爆漿起司,味香濃郁。

雞肉丸子
一口咬下,雞肉香包覆在口腔間,
丸子裡的肉汁流出只屬於雞肉的甜美。

紐澳良雞翅
檸檬香氣很重,雞皮如冰晶般薄而脆,肉質細膩微帶肉汁。

德式香腸
外皮薄脆肉汁鮮甜,味道不會過於重鹹,
沾上蜂蜜芥末醬,酸甜夠味!



菜色與價位提供給大家參考,如有變動請依店家公佈為準!



重新裝潢過的風格好深得我心,除了吧檯什麼什改變,
用餐環境變得更為舒適,牆邊、架上擺滿了曾經拿來盛酒的器具,
桌上放了足以亂真的蠟燭燈,我還很笨的以為是真蠟燭,
怕它倒了小心翼翼護著挪開……😅

以前不是很注意廁所,感覺有做了很大的更動,
可以大大的鏡子前隨興擺出各種姿勢拍好多美照上傳IG,
也可以……

躲進廁所開啟喪屍模式嚇朋友!!!
嘿嘿嘿…休假沒事就來這裡玩吧!
嚇朋友會被巴頭喔喔喔~~~

Urban Soul
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地址:高雄市苓雅區中華四路57號
電話:07-2691885
營業時間:20:30~03:00

/拍攝日期:2017.12.27/
§本篇為Urban Soul邀約撰文§
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