高雄鼓山︱嘴上功夫火鍋 超濃郁〝叻沙〞,不用出國就吃得到!!


這家嘴上功夫火鍋,在他們籌備階段就已經有注意到了,
一開始是被店裡明亮特殊風格壁畫所吸引,
然後看到菜單上有一款,
被赫芬頓郵報評選為死前必嘗世界十大美食之一的〝咖哩叻沙湯頭,
整個就超期待他們可以趕快開幕,
我好一嚐那傳說中好像很威猛的叻沙鍋,
為今年的梅()雨(),做個完美開場啊!

想說趁端午連假跟朋友喬一天來吃,
想不到竟要排到八點之後,也太熱門了吧!
不過也好久沒參與這樣熱鬧的氣氛了,
不然每次都選平常日上館子也頗無趣,
偶爾感受一下鬧哄哄也不錯~

點餐方式很簡單,只要填寫好湯底、肉品與副餐,
然後再到櫃檯點餐就可以回位置上等候送餐囉!
菜單給大家參考,如有變動請依店家提供為準!

叻沙鍋
一直都很喜歡南洋風的料理,所以今天就點了它~
這才一端上桌,濃郁的咖哩椰奶香撲鼻而來,
越煮味道越濃醇,咖哩的濃郁交織著椰奶的醇厚,
中間參入香茅清香,非常好喝!

這叻沙可是廚師用生命炒出來的啊!
叻沙,是馬來西亞新加坡的代表性料理,
口味與種類不少,這加入了大量椰奶的,
應該是娘惹叻沙,以咖哩叻沙為底再加入椰奶,
所以又被稱為椰奶叻沙喔!

蔬菜下去煮了之後帶著咖哩與椰奶甘醇,
加上香茅味和一點點微辣,增添入口時的豐富度。

東寶黑豬肉
一般來說,黑豬肉的肉質比較不會那麼油膩,所以就點了一份。
選用的是飼養超過15個月、且沒有施打抗生素的豬
所以它可以跟牛肉一樣,在鍋裡涮一下,帶點微粉紅就可以吃了。

吃起來特別甘甜滑嫩,肉質緊實有Q度,
而且還帶著豬肉油脂的清香,
千萬別久煮!!煮太久口感與甜度就沒那麼優,
可就浪費了一份優質好肉啦!

這有龍蝦、四隻草蝦、花枝漿與肉盤要價1599的組合,
是即將要推出的超豪華套組,
可任選兩樣鍋底、兩樣主食與菜盤,
愛吃龍蝦的朋友可以期待一下,
因為單點一隻龍蝦就要990元了耶~

搔頭中的萌萌蝦

可惡!超想直接生吃!!

龍蝦肉超嫩,我大概煮個…不到五分鐘吧!
半生不熟口感軟滑,蝦味濃郁。
不過…這吃法完全是個人習慣
建議還是要煮熟了吃嘿!!

沒吃完,打包回家再繼續吃,
加進龍蝦頭熬煮,有了蝦膏的加持,
整鍋湯濃郁到一個不要不要的啊!!!
然後…就默默的把湯給…喝光了…
難得會有煮完還想把湯喝光的火鍋,
滿足了口腹之慾,但罪惡感超大的啦XDD
(可能得把家蓋在操場上了我…)

肥美的草蝦,一共有4隻~

手工花枝漿
裡頭的花枝還滿多的,而且吃起來很甜很彈。

牛五花
它也很滑嫩,牛肉味道很香,
重點也是不要久煮啦~
煮太久會變柴的!

豬梅花
吃起來好嫩!帶點豬香味,吃起來很過癮。

菜盤附的丸子也很好吃,有九層塔的香味喲~

好久沒喝這種碳酸飲料了喔!
凍檸七、鹹檸七、鹹檸樂,我們點了兩杯,然後…
我真的覺得我可能兩杯倒反了!!
應該是雪碧倒凍檸(雖然它兩杯都可以),
可樂倒鹹檸才對😅😅😅
不過啊!其實這樣喝也都滿好喝的啦~

凍檸樂喝起來就是可樂加了檸檬,
降低了可樂的甜,多了酸甜清爽感。

鹹檸七它裡面是帶有鹹度的檸檬,
所以喝起來酸甘甜的滋味,還滿解膩的耶~


我們那天六個人去,點了不同口味的鍋,
所以請朋友盛一些給我喝看看,
每種湯頭都很有特色,跟大家稍微介紹一下好了~

麻辣鍋
很香,辣椒是店家自己炒的,
湯頭喝起來麻到喉嚨卻不是很辣,
裡頭放了一塊鴨血,很大塊呦~

起司牛奶鍋
不是太過於濃郁的那種,
它喝起來比外頭的牛奶鍋清爽,
朋友說越煮滋味會越濃醇,但不會到膩口,
就是會順順的煮完吃完這樣。

泡菜鍋
湯頭喝起來酸酸辣辣帶一點點微甘甜,
裡頭泡菜放得不少,泡菜控一定要點來吃看看~

養生雞鍋
喝起來人蔘香很足,不過是很舒服的味道,
單喝不會有人蔘的苦,裡頭放的是雞腿肉,
不是那種吃起來柴而無味的部位呢!

昆布柴魚鍋
算是店裡的基本鍋,使用日本昆布與柴魚一同熬煮,
聞起來有昆布清香,喝起來清爽甘甜。


到門口前的人型立牌拍照打卡,有送一份肉盤喔!

真的很熱門,座位算不少了,還是坐得滿滿滿~
想要來用餐的話,建議事先打電話訂位比較妥當喔!

醬料區在二樓的樓梯前,
蔥、蒜末、辣椒…等等,都有提供,
但因為今天我點的叻沙鍋味道已經很夠了,
所以就沒來裝醬料啦!

店裡也有提供有圖樣的精美菜單,拍給大家參考。
坊間小火鍋店那麼多,
但真正有特色、味道又好的卻沒幾家,
除了年初吃過的賽門汕頭火鍋讓我印象深刻外,
這家嘴上功夫也已默默收入我的私藏愛店名單中了!
選個天氣涼爽的日子,來吃火鍋吧!!

嘴上功夫火鍋
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地址:高雄市鼓山區昌盛路47號
電話:07-522-7733
營業時間:11:00~14:30,17:00~22:00

/拍攝日期:2017.05.29/
§本篇與嘴上功夫火鍋合作撰文§
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