高雄楠梓區︱璦壽司紐約花壽司卷 誰說吃生魚片一定要沾芥末醬油?日西合璧,也能迸出創意新火花~

我不否認日本料理師傅對料理有一定程度對傳統的堅持,這樣很好,但吃久了、看久了也會膩,總會讓人覺得日本料理只要新鮮,吃來吃去其實都差不多…
如果你也像我一樣,想嘗試一下不一樣的日本料理, 那麼,就別錯過這家跳出傳統,卻也保留特色的創意壽司店。

喵娜的娘家在楠梓,璦壽司創意料理開在這兒,我比誰都要興奮開心,不只爸媽會很愛,回娘家玩的時候也有藉口可以來這裡吃飯啦!
璦壽司的店面很像一般家庭料理餐廳或下午茶輕食店,簡約溫暖的設計風格,打破一般傳統日本料理店的原木禪風,多了不少親和力,也讓人更期待他們能把日式料理變得多創意!

因為前一天有預約,所以店家已經先把餐具和菜單都擺好了,每桌都有粉紅玫瑰插花,把燈光調暗再點上蠟燭,就超有燭光晚餐的氣氛啦~

店內桌數沒有很多,入座就會送上溫麥茶,服務人員隨時都會來斟滿。

這是可以看見師傅們工作、和師傅聊天的吧台區。

顧拍照,師傅在等我們點餐XDD

從店外就能看到的超大造型燈飾。


菜單給大家參考,若有更動請以店家為準。


沙拉
看似普通的生菜沙拉,其實那橘色的醬汁才是重點,裡面有磨入讓身體溫暖的薑,來平衡對身體而言算涼性的生菜,但醬汁吃起來有薑的纖維,卻沒有薑的嗆辣味,也許是因為水果醬的甜蓋過去了吧!蔬菜的部份都很鮮脆,撒上微甜燕麥堅果,口感更加分!

味噌湯
調味不會過鹹,裡頭的料就是金針菇、嫩豆腐和海帶,算是中規中矩的一道湯品。

新式生魚 - 鮭魚
以玫瑰和菊花瓣妝點,很歐式的擺盤,鮭魚實在很新鮮肥美啊!
鮭魚裡頭捲入苜蓿芽與明太子起司沙拉醬,吃起來非常濃郁,沾著底下的橙汁油醋醬有中和一點鮭魚的油膩感, 清爽又帶濃郁,很奇妙的滋味~

焗烤淡菜
吃起來Q彈沒有腥味,上頭微辣微甜的焗烤醬料,讓整體味道更提升,卻又不搶戲,還滿有特色的。
一旁的馬鈴薯泥拌入切丁的蛋白、蛋黃碎丁,這種吃不到蛋黃的做法我很喜歡,另一邊是淋上橙汁的苜蓿芽沙拉。

牛肉串
牛肉串終於不再是躺著的了啊!!好感動!!
它是全熟的,外層烤得非常香酥,上頭有撒點乾香草或海鹽之類的香料,肉吃起來有比較乾一些,但咬下去是有肉汁的耶,那肉汁大概都藏在肉的纖維裡,等待時機噴出來吧XD
下方是蝦卵、馬鈴薯泥和苜蓿芽, 薯泥裡還帶有薯塊呢!

美式花壽司捲 - 鮭魚花捲
壽司的醋飯不是很多且偏硬,算是皮薄料多的那種,裡頭包著小黃瓜絲、苜蓿芽絲、蘆筍與蟹味棒,搭配油脂豐富的柔軟鮭魚,沾著底下的雙色鮮果醬料一起吃,又是一道跳脫日式傳統的多層次好滋味!
喵娜我今天都點鮭魚生魚片,新鮮甘甜又肥美,吃得超滿足呀~~

美式炙燒花壽司捲 - 炙燒牛肉起司捲
牛肉吃起來很嫩,帶著起司微鹹與炙燒後的焦香,十分美味!
底下壽司與上面那道一樣的基底,吃肉也要兼顧到蔬菜攝取啊!
吃完才發現,店裡的料理,主食與蔬菜都有一定的比例,這樣真的很棒,不會都是大魚大肉,吃得很舒服呢!


店裡的服務人員很親切, 因為黑心大熊不吃魚,小喵對這大人的食物也沒啥興趣,所以今天只要是海鮮的料理都是我一人包辦。
在等我吃的時候,小喵對料理檯內的師傅很好奇,就跑去要找他們聊天,聊了什麼我也沒細聽,只聽到一段讓我差點噴飯…
店員:妳要進來喔?那妳要留在這裡工作才可以進來喔!!妳要留下來陪我們嗎?
小喵:(停頓想了一下…)啊妳們有沒有糖果啊?(天真貌…
此話一出,全場都笑開了XDD 完全就是…喔,妳們要我留下來可以,但要給我糖果當報酬才行!的感覺…
什麼鬼啦!還沒開始工作就在要薪水,這傢伙…

璦壽司Isushi
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地址:高雄市楠梓區清豐二路160號
電話:07-3543999
營業時間
週二~週五17:00~21:30
週六:11:30~14:30,17:00~21:30
週日:12:00~14:30,17:00~21:30
(每週一公休!!)

 /2014.12.05用餐/
§本篇與璦壽司合作撰文§
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