台北甜點推薦︱喜多夢想工作室 - 芒果塔

今年黑心小喵的三歲生日蛋糕,選的是喜多夢想工作室的芒果塔
當我看到老闆PO在粉絲頁的照片時,完全就沒有理智的私訊下訂了……
自己點進去看嘛,愛吃芒果的人肯定發瘋的呀~

喜多夢想工作室
是淡江大學企管系學生江慶哲,為一圓創業夢,
和好友和夥成立的甜點工作室,他們利用課餘時間做甜點,
透過網路行銷,從接單、製作,到送貨一手包辦,點我看更詳細報導。
使用的都是當季新鮮食材,接單後才製作,
隔天立刻面交或宅配,以確保到消費者手中是新鮮的。
這次的芒果塔,遇到老闆來不及送上宅急便的狀況,
他還特地打電話告知延誤,怕送到我手中會不新鮮,要重新製作後再寄出。
衝著這點,喜多已經排入我最愛甜點名單中的第二名了!!
(第一名是LULU HOUSE~唉…怎麼都是北部的店家呢!還是我太挑?)
對我來說要做好生意,除了東西必需真材實料,
像老闆這樣勇於承認並且負責的態度,
縱使會虧損很長一段時間,但那種細心、用心、與責任心,
才是讓你品牌穩定與維持長久最!最!最重要的因素啊!!

開始私訊詢問時,感受到的是老闆耐心誠懇又風趣的態度,
像喵娜我是用宅配的,老闆還會貼心提醒省運費的方式,
而且我又是用臨櫃填單匯款的,可能大家都用ATM,
沒遇過我這樣的方式吧,他就會問需要給我什麼資料讓我匯款,
所以我還滿喜歡在FB上買東西,
像小喵的衣服也都是在FB社團買的,
這樣的好處就是雙方問題都可以即時對談解決,
不然,打電話可能在忙沒接到、E-mail又怕漏信…
好…離題了……
總之我就是喜歡這樣好態度的店家啦!!!

喜多的芒果塔沒有太過度的包裝,芒果花用保鮮膜包覆固定,防止運送途中〝凋謝〞。

拆開保鮮膜,撲鼻而來的新鮮芒果香氣,
讓視覺與嗅覺都是享受,訂購時的煩腦現在成真了!
因為太漂亮而捨不得破壞、吃掉它…可怎麼辦喲…
除了為它多拍幾張照片留念,我也想不到別的方法了XD

在粉絲團看到老闆練習的過程,
為了把這芒果花排得這麼美,
不知道花了多少心力、自己吃了或餵給親朋好有多少失敗的芒果塔了?
看到他們這麼努力,吃進嘴裡的甜點,只有滿滿感動!

運送途中不免有些小碰撞, 但還是無損它的美麗!

終究還是得狠下心切了它啊!但切了之後,瞬間變得好可口!!

切這樣,如果我不說,應該會覺得像是罐頭水蜜桃吧!
但是,它真的是夏季盛產的芒果喲~~
至於它的保存方法嘛…當然是保存在肚子裡啊XDD
我可以跟你保證,入手後,它絕對見不到明天的太陽!!

上層的芒果新鮮香甜又多汁不用說,
中間乳黃色是喜多自製卡士達醬,
吃起來不會像一般蛋糕上的卡士達那樣厚重的口感,
它是柔滑順口不甜膩,很像在吃優格那樣的感覺,
跟芒果比起來真的非常不甜呢~

第三層是喜多自製芒果醬,是真材實料的喔!
因為它裡面還有為數不多、一絲一絲的芒果纖維,
還有小小丁狀的芒果肉,吃起來感覺像果凍,
可是沒有果凍那種太過Q彈的口感,
這有點難形容,就當做在吃果醬口感的果凍吧!(好饒舌…
但是這層也是沒有很甜~ 最後是塔皮,
這塔皮吃起來像在吃餅乾,而且也不甜,
算是比較乾、硬、酥脆,吃完會有飽足感的塔皮,
雖然我不是很喜歡這種太乾的塔皮,
但因為芒果的多汁、卡士達和芒果醬也是濕性的,
使用這種硬式酥脆塔皮,才能讓整體吃起來富有層次感、
軟硬對比更加強烈有趣味。
上面我也說到,卡士達和芒果醬不是很甜,
那是因為芒果本身甜度就已經非常高,倘若餡料也做得很甜,
那整個芒果塔就只剩下甜、甜、甜!
而且是會甜到讓人想翻桌的那種…
所以我非常喜歡這個芒果塔,甜度控制得宜,
讓人感覺製作的人,是非常用心在為消費著把關著健康的!

用感激的心情,在拍完照的十分鐘內,
三個人秒殺掉這顆芒果塔,是對製作者獻上的由衷感謝!
感謝他是為了夢想、為了理念而製作出這樣美味、令人心動的甜點,
而不是為了衝銷售量、快速賺到錢而沒有顧及到品質就賣給消費者,
在我心目中排第二,是因為我期待著他們的成長,
希望這樣的小店、這樣的精神,不會因為現實壓力而改變!

黑心小喵,祝妳三歲生日快樂啦!

訂購直接點下面連結進FB私訊就可以囉~
喜多夢想工作室
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/2014.06.20/
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