高雄鳳山區︱藝饌蘭庭創作料理 結合文創與藝術氣息的高質感日式料理餐廳!

這間荷軒新藝空間咖啡館藝饌蘭庭創作料理餐廳
是叔叔友人開的,庭園與藝術結合的餐廳在高雄其實很少見,
但近年似乎慢慢盛行了些,我還滿喜歡這樣的餐館,
在享用美饌同時,還能細細觀賞館內藝術家們嘔心瀝血的作品,
餵飽了肚子,也洗滌了滿是塵囂的身心。


這是咖啡館外觀,與館內部份裝潢和藝術品。
館內時常會舉辦一些藝術展,有興趣的人,可以來這裡觀賞喲~
其實,咖啡館在晚間開了燈之後,很美~

這是藝饌蘭庭外的庭園造景,很日式,
感覺隨時會有穿著和服的藝妓走出來的樣子~😄
我們今天就在這裡用餐。

這是和室包廂,因為裡面工作人員還在整理,所以只拍了拉門~

這是桌面擺設,我好喜歡餐具下的桌墊~

木製的菜單,感覺很有份量。
中午套餐價位在$480~$680不等,晚餐$680起跳,但是因為用的食材都很棒、很新鮮,
館內的用餐氣氛也很讚,所以這樣的價位對我來說很合理~

這是無糖熱麥茶,喝完了服務人員隨時都會來斟滿。

招待 - 百香青木瓜
很脆,微酸微甜,是我很喜歡的涼拌小菜。

招待 - 日式醬燒秋刀魚
我們今天基本上就是衝著這道菜來的~因為叔叔朋友的關係,知道我們很喜歡這道菜,
所以特別招待我們吃一整尾,主要是因為製作這道菜費時又費工,
經理竟大手筆的請我們吃了三條…(真是不好意思…😅

秋刀魚經過四小時的熬煮,十分入味,不過肉質依然很有嚼勁,
中間的魚骨,雖然還維持著原本的形狀,
但入口就化開了,不需要擔心會被魚刺刺傷喉嚨。
重點是,這道菜〝不對外販售!!〞,
因為料理時間長,廚師一天所能做的數量並不多,所以想吃必需事先預定,
不然…就吃不到啦!!能讓我們一家吃了三尾,你看它有多好吃!!😻

午膳前菜 - 鯖魚大根和風煮
鯖魚肉質很柔軟,白蘿蔔要煮得很入味很難耶~
所以吃完這道前菜,就讓我很期待下一道廚師們會怎麼表現。
口味應該是柴魚昆布的湯底吧!(我亂猜的…😆

午膳前菜 - 嫩燻里肌彩蔬沙拉
這道菜可以算是藝術嗎?我很少看到餐廳沙拉的擺盤會這麼費心思的。
而且還用了一些不常吃到的藻類與生蔬,
醬料與生菜的比例佮到好處,畫龍點睛,不會搶到主角的風采。

午膳前菜 - 季節生魚片
生魚片新鮮不用說,芥末是現磨的,如果只用桔子當沾醬,就變成另一種清爽的風味。

午膳、壽司前菜 - 蕁菜水果酵醋
乍看之下很像某種花茶,但其實是水果醋,還滿順口的,很好喝。

午膳前菜 - 鯛魚山藥茶碗蒸
用特製蛋型容器盛裝,我還第一次見到,讓我覺得他們真的很用心,
不只是料理,連容器都可以如此講究,木製湯匙在入口時還會散發木頭的香氣呢!
蒸蛋十分滑順,上面放的鯛魚、蝦子都是新鮮的,不是那種會有怪味道的冷凍海鮮。
山藥也是現磨成泥,但如果能多一些的話會更好。
別以為用特製容器份量會很少,它可是一般外面賣的兩倍多呢!🙀

午膳主菜A - 雞肉一枚燒佐柚子橙醋醬
這道是黑心大熊點的,雞肉很嫩也很多汁,我沒有用沾醬,所以不知道味道如何。

午膳主菜B - 乾煎狼鱸佐菠菜奶油起司醬
這道是小喵外婆點的,她說好吃,就是好吃囉~~
只是我覺得醬料是不是也能另外放呢?這樣就可以吃到原味和加醬料後的味道了說~

午膳主菜C - 酥炸豬里肌佐塔塔醬
這是老弟點的,我沒拍斷面真是失策!它還滿厚實的耶~
而且粉色的里肌肉好軟、不會柴呢!我覺得黑心大熊應該點這道,他會很愛!

午膳主菜D - 香煎牛小排佐綠胡椒醬
我們家根本就把午膳的菜色都點一輪了嘛!😅
這是我點的,一般來說,料理牛肉前不是都會問要幾分熟嗎?
他們沒有喔,直接就呈上牛肉最理想的熟度,這樣帶點血,顏色粉嫩嫩的牛肉,
入口真的是軟、嫩、多汁啊!重點是牛筋,入口即化,真得好開心!!💖

和B餐一樣,我的也有附燉飯,感覺…還滿清淡的,
不過也還好啦~總不能配菜比主菜出色吧!
每道餐點都有一串培根番茄,那個也很好吃,
培根不會很鹹,和番茄一起煎,意外的融合~

午膳湯品 - 烏龍麵
其實,吃完主餐就已經七、八分飽了,本來以為之後上來的會是甜點,
結果竟然還有一道烏龍麵!湯頭的味道已經記不得了,倒是麵條十分Q彈,
豬肉不是普通的合成豬肉片喔~應該也是豬里肌吧?很軟嫩。吃完好撐喔~

午膳甜品 - 紅豆紫米甜湯
讓我想到佳欣的產後調膳餐,曾吃到過的甜湯~
不過這個比較甜一點,我喜歡那個湯圓,軟軟的很好吃~

壽司餐 - 彩蔬沙拉
這個上面有介紹過囉~

壽司餐 - 綜合握壽司八貫
這是老爸點的,一看也知道根本填不飽小喵外公的無底胃~😆
上面那排是起司蘆筍、甜蝦、鮪魚、旗魚,
下面四個是鰻魚玉子、炙鴨胸、北寄貝、花枝,
右下那張是現磨的新鮮芥末喔~(放大後,好像冰淇淋~

壽司餐 - 味噌湯
料超多的,有豆腐、魚肉和紫菜!味道怎樣我不知道,這是老爸的餐~

壽司餐甜品 - 紅豆紫米甜湯
和午膳的甜點是一樣的~

附餐飲料
上面兩張照片是冰、熱咖啡,下方的兩張則是冰、熱洛神花茶。
飲料也被點了一輪~哈~咖啡我不喝的,所以不知道味道。
中間那是奶油球和果糖,想調整味道,可以自己加~
洛神花茶是微酸、微甜,還有甘味,很不錯呢!

薄荷涼糖
飯後清口氣用的~這我沒吃~不太喜歡薄荷的味道~
不過底下那個玻璃小碟子我好喜歡~

最後放上吳經理和黑心小喵的合照~
這傢伙一直盯著人家看,叫她看這裡都不理我這個媽…
不過,在我們放棄叫她看鏡頭,快門按下的一瞬間,她就自動對焦了…😒
黑心小喵,妳好樣的!!😤

藝饌蘭庭
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地址:高雄市鳳山區文衡路457號

創作料理營業時間:11:00~14:30,17:30~21:30
創作料理訂位專線:07-767-7266

咖啡館營業時間:上午09:00~22:00
咖啡館訂位專線:07-767-7366

荷軒新藝空間:10:30~21:30
荷軒新藝空間電話:07-767-7566
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