從台南到鹽埕定居、從小七前的流動豆花攤車到現在的固定店面、從民國１４年營業至今，吳家金桔豆花堅持古早味手工制法，即便在滿街都是中央工廠豆花的現代，它在豆花界的地位依舊屹立不搖、無可取代！
▼金桔冰豆花（＄４５）
淋上金黃色糖水、放上幾瓣用蜂蜜浸泡過的金桔，在吃之前我習慣先用湯匙把金桔汁液壓出來，然後跟豆花和糖水稍微拌一下再送入口中。
柔軟綿滑帶有黃豆清香與柴燒微焦香，是傳統手工豆花獨有的滋味，我們習慣請店家糖水少放，這樣才能讓豆花原本的味道更加清淅。
豆香與柴燒焦香在嘴裡蔓延開來，接著金桔果香竄入鼻息間，酸香結合蜂蜜香和著糖水的甜在舌頭上湧動，包裏住豆花、並稍微壓制柴燒香；如果連薄皮金桔同吃，在咀嚼時，果酸與薄脆果皮微澀會讓你稍稍蹙眉，但很快酸澀感被蜂蜜香甜取代，那酸酸甜甜又帶古樸氣息的滋味，讓人忍不住一口接著一口停不下來啊！
然後…不要想著把紅豆和金桔放一起吃，當天有客人想這麼買，老闆娘直接跟他說這樣很難吃，兩個味道不一樣！！😂😂
▼菜單提供給大家參考，如有變動請依店家公佈為準！
原味冰豆花４５元
金桔冰豆花４５元
紅豆冰豆花４５元
冰豆漿６０元（一瓶）
《冬季限定》
原味熱豆花４０元
金桔熱豆花４５元
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