
滑溜Q彈米苔目,拌入鹹香肉燥,輔以豬油煸炒的油蔥酥香氣,還有脆口豆芽菜,這家老店米苔目鹹粿專賣店裡的念舊古早味,已在鳳山飄香一甲子;外酥內香的芋頭粿,淋上特製甜甜醬油膏,也是店裡必點古早味佳餚喔!



一條條圓滾粗長的米苔目上方,淋上肉燥和以豬油煸香的油蔥酥,滑溜Q彈有勁道的口感,再加上豬油香與肉燥鹹香,彷彿回到了小時候,阿嫲親手燉煮一鍋香噴肉燥,等著孫子放學回家的那種溫暖滋味!


粄條的配料跟米苔目是一樣的,但因為粄條較薄,整體吃起來會再更香一些,粄條的口感比較柔軟微彈,相較之下我會更喜歡米苔目那Q彈有勁的口感。

外皮煎得很酥脆油蔥味道比較沒那麼突出,要有吃到油蔥,才會散出蔥香。

裡頭包裹著芋頭丁,一咬下去就有芋頭香,搭配自製甜甜醬油膏,很古早味。

味道很像鐵蛋耶!中間的蛋黃已經熟透,卻不像一般蛋黃那樣乾口,蛋白的部分則是微硬Q彈,在加上滷汁濃香之中又略帶麻辣,很是特別!

不知道是不是枸杞葉,吃起來帶點微微苦味兒,好在有蒜泥佐味,帶著點蒜香辛辣,那苦味倒也平緩不突兀了。

▼菜單提供給大家參考,如有變動請依店家公佈為準!



老店米苔目鹹粿專賣店
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地址:高雄市鳳山區維新路18號
營業時間:週一~週五06:00~14:00,17:20~21:10;例假日06:00~21:10
電話:07-7400090
/拍攝日期:2019.07.18/
§自費§
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