(歇業)高雄新興︱大根原汁排骨湯 精緻銅板古早味在地小吃!什錦油飯大推❤


今天要介紹的這家大根原汁排骨湯
是黑心大熊朋友的朋友開的古早味小吃店。

亮黃色的招牌,在復興一路上十分顯眼。

門口旁的玻璃上貼了新菜色,這有吸引到我!!
所以這兩種便當我們今天也有點喔❤

踏進店內,不同於一般小吃店的簡易裝潢,
黃、橘兩色的牆面好亮眼,
牆上掛的字畫我很喜歡,〝胃舒服了 心就舒服了〞,
嗯~是啊!吃到了好吃的東西,心情自然能好上整天啊!
(我可以這樣解讀吧XDD)

總之,先來點餐吧!
老闆說菜單上的料理每日限量供應,
私房菜的部份,每天也會更動喔~
菜單提供給大家參考,如有變動請依店家提供的為準。

古早味什錦油飯
這個喵娜我個人很推喲❤
豬三層肉、魷魚、香菇、芋頭和蝦米,
都是傳統油飯裡會加入的食材。

油飯吃來軟糯帶濕潤感,除了多種食材的味道相互交織外,
那蝦米帶來的香氣使得整體滋味更增色,
而且調味不會太鹹,很合我胃口。

而這什錦油飯還有一個很重要的特色是,整碗的軟硬非常一致,
吃到最後才發現這容器下的小巧思,
我猜,也許是有這些小氣孔,
所以才不會讓最底下的油飯吃起來又油又濕又軟爛的吧!
覺得很用心❤

老滷豬腳飯(便當)
老闆說店裡的豬腳有分①比較軟爛的和②比較Q的,
在點餐時可以先跟服務人員說。喵娜我是比較喜歡
這豬腳,肉的部份頗多,雖是用老滷,但可能滷的時間比短,
所以吃起來不死鹹也不過於油膩,
外皮Q彈,筋的部份也是有彈性不軟爛,個人頗愛啊!

滷豬腳
吃得不過癮另外再多點的XDD

獅子頭便當
這個黑心大熊很喜歡,
那個白菜滷很軟透,不是帶有脆感的那種,
十分入味,白飯沾裏醬汁,就像在吃燴飯,整體頗古早味。

獅子頭雖然小小一顆,但它吃來清甜多汁,
其中夾著些許薑的香味,不油不膩非常好吃呢!

排骨酥烏龍麵
本來以為這道的湯是有著濃郁中藥味的那種,
但其實不是,湯頭喝來爽口不油膩,
帶著柔柔的中藥香,十分順口。

Q彈滑溜有嚼勁的讚岐烏龍麵有對到黑心小喵的胃,
她一個人吃到只剩一點點,看來今天是火力全開的在吃啊!😆

排骨酥更是重點中的重點,豬胸肋排的肉量多,
不會像外面賣的排骨酥都只吃到骨頭,
而且它非常的入味,吃起來軟而不爛,保有一些些的彈性,
入口後濃郁的中藥香在嘴裡漫延,
搭配湯和烏龍麵一同,滋味十分協調。


排骨酥湯
這吃起來跟排骨酥烏龍麵的味道是一樣的,
而且每一塊的肉都不少,不會都只有骨頭,
中藥味道都有入到肉中,非常好吃!
冬瓜也煮得很透喔~完全就是跟湯融合在了一塊兒~

大根原汁原味排骨湯
直接橫放在大碗中的豬胸肋排也太吸睛!
肋排上的肉又厚又多,整支拿著啃超豪邁,
重點是那個肉吃起來紮實不柴,帶有白蘿蔔香。

至於湯嘛~就是單純蘿蔔排骨湯的味道囉~
融合白蘿蔔與豬肋排的香味與甘甜,
寒流來時熱熱喝上一碗超舒服,而且喵娜我發現啊…
它放冷了會更甜喲~

湯裡的大塊白蘿蔔,它是有煮到透的,所以口感不用擔心,
這一碗喝完啊…還真有那麼點飽的感覺XDD


四寶湯
雖說是四寶湯,但裡頭的食材足足放了六種,
尤其那Q脆的豬肚,實在深得我心。
這一整盅很有宴席湯品的感覺,
湯喝起來則是有著白蘿蔔排骨湯滋味,
個人滿喜歡這款的。


鴨腳鴨翅湯
這個好特別,我第一次喝到這種組合的湯,
它喝起來有當歸鴨湯的感覺,但比較爽口,
鴨肉已經燉到一咬就散的程度了,
跟一般還得花力氣去撕咬的鴨的口感非常不同,
這個好吃很多,而且也是有入味的喔~
不過這款湯品要熱熱喝,放冷了會變比較油。


餐具都放在櫃台旁,當日私房菜與燙青菜也都寫在白板上,
每天都會有不一樣的菜色,讓人覺得很有新鮮感呢!

大根原汁排骨湯
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地址:高雄市新興區復興一路107-4號
電話:07-236-3253
營業時間:11:00~14:00,17:00~20:00
(每週日店休!)
§本篇與大根原汁排骨湯合作撰文§
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