饅頭食譜︱火龍果玫瑰造型饅頭（約六顆） 簡單又好吃的水果饅頭，真正的純手工，趕快動手試試吧！

總覺得市面上很少有人在賣鮮果做的饅頭，
想說家裡常有吃不完的水果，不如就自己來試看看，
可是，光吃饅頭其實也很無聊，
搜尋了一下看到玫瑰造型很簡單做，成品出來又漂亮，
而且一次就能上手，失敗率很低呢！

材料：中筋麵粉　　300克
　　　泡打粉　　　2.5克
　　　酵母粉　　　3克
　　　火龍果　　　半顆
　　　蜂蜜　　　　2匙 

先將麵粉過篩備用、火龍果+蜂蜜打成汁備用，
不需加水，火龍果本身水份就很多、
泡打粉+酵母粉+少許40度以下溫開水，拌勻至粉體融化。
以下步驟建議用手拌+抓捏，喵娜因為要拍照，所以才用湯匙拌，
不然平常我是用手操作，才能拿捏麵糰軟硬度，
另外，做造型饅頭水份（果汁）不要加太多，成糰即可，
否則不好擀成型、成品也比較沒那麼漂亮喲～

酵母水邊拌麵糰邊慢慢加入，麵粉捏成碎塊就可以了。 

火龍果汁分次倒入，邊倒邊抓捏。

直到成糰即可，造型饅頭不要加太多水份，麵糰太軟會不好操作！
如果沒有要做造型，那…就隨心所欲囉，自己要吃的嘛XDD
啊多出來的果汁就喝掉吧，火龍果加蜂蜜，超好喝的！！！ 

接下來就是揉麵團囉～
由下往上推，左右收合再重複，直到麵糰光滑不黏手即可。 

差不多像這樣，就可以讓麵糰休息20～30分左右了，
記得，蓋上蓋子或保鮮膜、或濕布，防止麵糰表面變乾。 

戳下去不回彈即可拿出來繼續揉到表面光滑。 

揉好的麵糰先分出需要用的小段，其他沒用到的先放回去蓋好。

揉成圓的麵糰壓扁擀平，重點是外圍要比中間更平、更薄，
而且不一定要很圓，喵娜我覺得不規則的邊緣，
做出來的玫瑰花會更漂亮～ 

五片或六片花瓣都無所謂，照片的右邊再放上一條搓成長條的麵糰當花蕊。

然後慢慢捲起來～ 

捲好後從中間切斷，就變成兩朵玫瑰花啦！

切好後馬上把花瓣往外攤開，要攤成怎樣就看自己喜好囉～
太濕的麵糰，花瓣會垂垂的不好看，而且會黏在一起…
乾一點的麵糰做出來的花瓣就像照片那樣，比較漂亮！

在擀麵糰時，外鍋就可以先加水，插上電準備，
等玫瑰花都做好，直接送入電鍋、蓋上鍋蓋做最後發酵，
20分鐘後按下開關，等待美麗的火龍果玫瑰花饅頭出爐啦！

蒸好的饅頭變成橘色，雖然不如紫紅色漂亮，但還是很美呀～
快到農曆春節了，趕快把簡單又漂亮的玫瑰造型饅頭學起來，
為滿是年菜的餐桌，妝點上令人驚艷的花樣吧！！

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