高雄鳳山︱爸爸私廚輕食烘培坊Le P'ere 好有在古堡裡用餐的感覺,餐點製作過程透明化、不怕檢視、真材實料的美味輕食餐廳,吃情人節大餐的好選擇❤

今天約了小喵外婆來爸爸私廚輕食烘培坊吃午餐兼下午茶~ 
在高雄鳳山青年路二段底、全家旁、小北百貨對面的爸爸私廚
大大的標牌與雕花外牆非常醒目,
一樓是賣麵包的焙培坊由日本麵包名廚 - 廣部禎一先生駐店,
店內麵包採用的是日本麵粉及台灣聯華麵粉,
麵包、奶酪的發酵菌種,是用天然優格種自己培養,
不是用外頭現成的酵母粉喔~

二樓才是我們今天的目的地 - 輕食坊
輕食坊的部份是邀請義大利名廚Roberta Tribastone來台授課,
從食材搭配到料理竅門,讓我們在台灣也能吃到道地歐式佳餚,
所有食材及料理過程皆以健康、安全為優先考量,
大量運用新鮮在地食材,讓大家都能吃得安心又健康!

先來看看我們自費的餐點吧!這部份要加10%服務費喔!
西西里蘑菇菠菜雞肉米丸子+超值套餐
西西里蘑菇菠菜雞肉米丸子
可愛的丸子是六顆一組,加上鴻喜菇和鮮綠蘆筍,
點這道的時候,服務人員便有告知會比較精緻些,
也就是…可能要有會吃不飽的心理準備,
但,它卻是不點會後悔的餐點啊!!!
所以如果怕吃不飽,要嘛加像喵娜一樣加點套餐,
或是…反正菜單上有鬆餅、甜點嘛~點下去就對了XDD

這米丸子是把切碎的蘑菇、菠菜、與雞肉揉進米飯中,
吃起來外脆內濃稠,像在吃炸燉飯,
不過這燉飯的米是熟透透的,
比較不像一般燉飯的米那樣吃起來有口感。
米粒吸飽了雞湯精華,整體吃起來鮮美甘甜,
裡頭雞肉是切成丁塊狀,為米丸子增添了咬勁與口感,
下方的蘑菇奶油醬有畫龍點睛的效果,
米丸子單吃就有雞湯的鮮甜,沾上白醬,
多了奶味讓整體口感更加溫順醇厚。 


現烤麵包
三大片的現烤麵包,送上來時是溫熱的,
而且柔軟又帶著水份的感覺,
一口咬下麥香在嘴裡慢慢散發著,越嚼越香,
最後是淡淡的甜味來個回馬槍,第一道就讓我好驚訝!

田園沙拉佐義式檸檬橄欖油醋醬
沙拉有五種主廚自製醬料可以選擇,
蜂蜜芥未醬義式檸檬橄欖油醋醬季節水果優格醬日式和風醬經典凱薩醬
所有醬料都是使用新鮮食材手工製作,
如果覺得不夠,可以NT.20元加購喔~

沙拉裡頭除了基本的美生菜外,還有些許葡萄乾、蔓越莓果乾,
最特別的是,有石蓮花耶~
好少看到沙拉會放石蓮花的,好養生。
以前我石蓮花都是打成汁加檸檬,用吃的還是第一次,
吃起來的感覺就是甜脆會爆汁,滿有趣的!
醬汁的話因為是用橄欖油調製,所以吃起來感覺比較厚,
但其實非常清爽喔,酸酸甜甜的很開胃呢! 

鮮榨檸檬汁
黑心小喵的最愛…整杯真是鮮榨的喔,因為我們全家前一陣子才感冒,
不去看醫生就得三餐靠喵娜我擠檸檬汁加蜂蜜給黑心大熊和小喵喝,
連喝了一個禮拜,大概化成灰都記得檸檬是怎樣的味道了…
而且純檸檬汁加水應該是透明混濁液體,不是像這樣的黃色,
所以…這杯應該是金桔檸檬加蜂蜜才對喲~
味道嘛~就是金桔檸檬加蜂蜜啦XDD 

香煎中卷墨魚麵
這是小喵外婆點的,
一向愛好清淡料理的小喵外婆會點這道我還滿意外的~
裡頭食材多又大塊,有西芹、節瓜、小番茄和新鮮中卷,
墨魚汁也是主廚手工特調的喲~
吃這道必需要優雅一點,才不會變黑嘴~
中卷給的份量真的很多厚!!
而且新鮮Q彈,但…吃不出來是用煎的…
蔬菜的部份都很鮮脆爽口,麵條是有彈性的那種,
沾裏上墨魚醬汁,鮮極了! 

每次看到就覺得很好笑,有必要吃成這樣嗎XDD
拍到這張我已經有她長大可能會扁我的心理準備了XDD
這張的嘴已經有擦過了,不然滿嘴黑嘛嘛的快把我和小喵外婆笑翻啦! 

草莓鬆餅
這也是小喵外婆點的,而且…我一口也沒吃到,
全被祖孫兩人妳一口、我一口的吃光光了…
中間的草莓底下藏了一球冰淇淋,
最底下的草莓醬也是主廚手工製作的喲~

接下來是店家招待,也就是口碑券體驗的部份:
濃情巧克力
沒有浮誇裝飾,簡單清爽的黑色鏡面就很吸引我。

上頭酸到不行的莓果依舊是全入小喵肚,
巧克力不苦,是比較甜一些的口味,慕斯的部份入口即化,
中間最特別的莓果餡,是真的莓果而不是果醬喔,
那莓果餡是有酸度與一點點果皮澀度的,
餡裡還帶有莓果的籽,籽的營養可不輸給果肉啊!
整體吃起來其實很平衡,莓果的酸中和巧克力的甜,滿有深度的一道甜點。 

原味鬆餅
四大塊撒上雪花般糖粉的鬆餅,附上一小杯蜂蜜與無鹽奶油。

爸爸私廚選用的蜂蜜是大崗山純正龍眼蜂蜜,
真正的蜂蜜該怎樣之前有介紹過囉~
蜂蜜吃起來就跟喵娜家裡用的差不多。
奶油則是使用紐西蘭安佳天然無鹽奶油,
吃起來不甜不鹹也不膩口,沾鬆餅正好!

鬆餅嘛…吃起來外酥內軟,有著雞蛋香氣,口感紮實;
送上來時可以先將蜂蜜淋上,再稍等一會兒,
讓蜂蜜與鬆餅充份結合後再吃,會更加香甜濃郁喔~  


卡布奇諾
小喵外婆點的,我沒喝,但送上來的時候好香啊!
上頭的拉花是很基本款的那種。

真的很不惜成本耶,一般看小喵外婆喝卡布奇諾,
就算是王X牛排,上面加的都只有肉桂粉,
爸爸私廚卻很大器的用整根肉桂棒,還不小根呢!
喵娜我邊拍照邊聞著迷人的肉桂香,都快醉了,
小喵外婆更不用說,開心到都快飛起來啦!
雖然這肉桂棒在中藥房就買得到,而且不貴,
但也真的很難得有店家願意把沒加工過的實品直接就給客人用,
完全真材實料,客人吃得安心、也開心哪! 

香草天空
想在這裡坐一下午,點壺可回沖的熱茶是一定要的~
這花茶倒出來便能聞到檸檬草舒服的味道,薰衣草與洋甘菊交織出的香氣,
在入口時便立刻在喉嚨與鼻腔中蔓延,
結合包種茶的清新微澀,非常有層次感的茶品。

不怕檢視的可不只有肉桂棒,連花茶用的是什麼,也直接呈上桌,
檸檬草、菊花、洋甘菊、包種茶葉、薰衣草…看得出來還有什麼嗎?
猜對沒獎品,但擁有的卻是絕對的安心~ 

爸爸私廚的詳細菜單與價位可以點我看喔~ 


輕食坊從旁邊的這個門上樓。 

輕食坊與烘培坊裡頭所用的原物料通通列在這裡,
讓顧客清楚知道自己要吃進去的、看不見的東西有什麼,
為消費者、也讓消費者自己為健康做把關。

裡頭太多瓶瓶罐罐,怕小鬼亂動,就只好在隔壁拍啦~
左邊結帳櫃檯後方是開放式廚房,
可以看得到裡頭師傅揉麵團、做麵包的樣子。

不過就是個上樓的樓梯,整個就像要進入某個歐洲古堡用餐的氛圍!

上到二樓,這個空間看起來好舒服喔~~

吧台後方的廚房也是開放式的,廚師在做什麼都能看得很清楚喔~

好有到某個溫泉會館的感覺XDD  

餐廳的服務生也很棒、很有耐心為客人說明餐點內容,
每區都有固定的服務人員,如果有什麼需要幫忙的,
直接告知你們這區的服務員就可以囉~

廁所往這走XD 連地板都可以很有戲~~
吃到快完時,hank媽也正好帶家人來用餐,
而且剛好就被安排坐在我們對面,
兩個小朋友玩熟了,我跟hank媽也聊一會兒了~
這張照片是她用手機拍的,拍得好可愛喔~

爸爸私廚輕食烘培坊Le P'ere
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地址:高雄市鳳山區青年路二段462號
電話:07-7776128
營業時間:週一至週日09:30~22:00

§本篇為爸爸私廚邀約撰文§
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