抄手麵的自製肉臊，有著肉香且不死鹹不油膩；小菜重慶老虎蛋也很讓我驚豔，很難想像，看似簡單每天炒菜都會用到的食材，組合在一起也能併發出意想不到的新味道！
🍻🍻🍻
不被公司老闆和生活壓榨的日子誰不想過？但現實無奈還是得咬牙苦苦撐著，所以每到五、六、日的夜晚，則變身成讓社畜們喝酒忘卻紅塵鳥事的心情抒發處與精神補給站，讓大家好好吐完苦水發洩過後，再鼓起勇氣回去好好面對該面對的現實…😤
來一趟你就會知道，原來…大家都一樣，比你更煎熬的也大有人在，真沒什麼好想不開的！😊
【勿酒駕，未成年請勿飲酒！】
原本以餐車型態販售著紅油炒手和麵食料理的Angus'Lab斯研室，現如今以【預約制】無菜單創意私房料理的形式，藏到了中正三路小巷內老式透天厝裡，總算是多了一個可以安靜、舒服用餐的溫馨小空間。
在【吉林街169號處】，小餐車依舊在每週三～日18：00～22：00，以外帶餐盒的方式，繼續伴隨著主人創造出各式令人回味無窮的臺式創意美食、陪伴著眷戀這酸香鮮辣味兒的饕客，度過飢腸轆轆的晚餐和宵夜。▼秘制鮮肉抄手（＄１４０）
使用當天早上現宰溫體豬所制的蔥肉內餡兒，一顆顆皆２５克重、義大利餃子造型的大抄手，都是老闆自己一個人親手包出來的！一天要包上百顆，老闆笑說他每天不是在包抄手，就是在採買新鮮食材的路上～（笑～
一盤紅油炒手約八顆，薄薄的抄手皮吃起來略帶Ｑ彈，裡頭包裹的餡料是真新鮮，並沒奇怪豬肉腥味，並且一咬下便帶甜味與汁水，一點點的蔥香讓整體不會那麼膩味兒～
除此之外豪邁沾上偏酸略麻的紅油醬汁，滿滿蔥花再帶上一兩顆花生與老闆自己手切、自己炒的榨菜頭，靈魂花生香在充滿紅油醬汁與肉汁的嘴中來去自如，滋味別說多麼豐富有趣啦！
▼紅油炒手麵（＄１２０）
四顆大抄手，麵上是老闆用溫體豬肉自己手切自己滷的肉臊，然後再撒上切成細圈的青蔥，便成了這樣一碗香噴噴的紅油抄手麵啦！
攪拌均勻的紅油抄手麵，麵條吃起來十分滑順Ｑ彈，肉燥清香並沒有被滷汁的鹹味蓋過，肉香醬香並行，溫順卻仍有滋有味，伴隨肉燥香與紅油酸麻微辣，跟一般在外面吃到的味道完全不同，非常獨特有記憶點。
▼重慶老虎蛋（＄６０）
這道菜的想法來自於東北的『老虎菜』，主要是以蔥、香菜、黃瓜、辣椒所組合成鮮辣爽脆的料理，由於它在吃的時候如老虎般兇猛的清爽、火爆，故而得其名，它還有著開胃和幫助消化的作用呢！
為什麼說它又清爽、又火爆呢？因為啊～蔥、香菜、黃瓜絲三樣搭配起來竟會有芥末的味道！而且真清清爽爽的，一點嗆味都沒有；火爆，自然是因為辣油啊！不過它是比較偏重慶那種酸味突出、麻辣味較緩些的口味，然後再結合糖心蛋那滑Ｑ蛋白與濃膏狀蛋黃，那清爽、火爆、濃郁，美妙又衝突的滋味兒，可不就如老虎大貓貓一般無二嘛～
▼季節小菜（＄５０）
我超愛吃這種Ｑ脆海帶，這道的辣就非常清晰明顯，甚至吃得到醇厚辣椒香，因為它是直接泡在辣椒醬汁裡醃漬入味的，即便一點鹽沒加它依舊帶有足夠的鹹味，酸、辣、鹹香，跟海帶很配啊！
▼蘭爵紅茶（＄４０）
是錫蘭和伯爵兩種茶所結合的紅茶，妹紙朋友說有佛手柑的甜香味。
噢！！想喝到爆！該死的大姨媽為什麼妳要提早來！！啊啊好森氣😡！我好喜歡佛手柑的味道喔喔喔！😭😭
▼用餐空間
很喜歡窗邊這個沙發座位，冬日溫暖陽光透窗而入，一旁還有小院裡的綠植可賞，可謂是全店最好、拍照光線最佳、很多人都想搶的位置啊！
牆上還有老闆自己寫的人生哲言，字可好看了！
倘若還處在迷惘之中，找不到人生目標與心靈寄託，在每週五、六、日晚上預約老闆的酒吧時刻，加了蘇打水的梅子酒（沒蘇）→ 取其諧音，意指在一起都會沒事之意、有著麻辣醬底香料卻沒有麻辣醬辛辣感的琴酒（雪琴）、加了黑糖水有黑糖龍眼乾味道的威士忌（長大），喝點老闆自己釀的酒，吐吐苦水聊聊天兒，再走出店門，興許又充滿了面對俗事的力氣了！
今晚這兒有酒，那麼，你有故事嗎？
▼用餐空間
喜歡這樣小小卻有著溫暖燈光的用餐空間，因為座位不多，所以想來用餐必需先預約才不會撲空喔！
很喜歡窗邊這個沙發座位，冬日溫暖陽光透窗而入，一旁還有小院裡的綠植可賞，可謂是全店最好、拍照光線最佳、很多人都想搶的位置啊！
一道料理、一段故事，讓食物不單純只是食物，而是注入了臺味靈魂與實驗精神的驚喜創作，即便韶光荏苒，唯料理與故事常駐人心！
倘若還處在迷惘之中，找不到人生目標與心靈寄託，在每週五、六、日晚上預約老闆的酒吧時刻，加了蘇打水的梅子酒（沒蘇）→ 取其諧音，意指在一起都會沒事之意、有著麻辣醬底香料卻沒有麻辣醬辛辣感的琴酒（雪琴）、加了黑糖水有黑糖龍眼乾味道的威士忌（長大），喝點老闆自己釀的酒，吐吐苦水聊聊天兒，再走出店門，興許又充滿了面對俗事的力氣了！
今晚這兒有酒，那麼，你有故事嗎？
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